طرز تهیه ترشی بامیه با یک دستور ساده

جامعه ۲۴ -مواد لازم برای تهیه ترشی بامیه

بامیه: کیلو ( بهتر است ریز باشد )

نمک: قاشق غذاخوری

آب: لیوان

سرکه: لیوان

سیر: 10 حبه

سبزی های معطر ( ریحان، مرزه، شوید و تلخون): به مقدار لازم

فلفل تند: به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی بامیه

ابتدا دم های بامیه را تا حدی بگیرید که دوسانت باقی بماند. اگر کوتاه تر باشد بامیه لیز می شود.
درون قابلمه آب و نمک را بریزید و روی گاز بگذارید تا جوش بیاید.
بعد از جوش امدن زیر قابلمه را خاموش کرده و سرکه را اضافه کنید.
صبر کنید تا مخلوط آب و سرکه خنک شود.
درون شیشه به صورت لایه ای، بامیه، سبزی های معطر، فلفل و سیر ها را بچینید.
دقت کنید لایه آخر سبزی های معطر باشد.
بعد از خنک شدن مخلوط آب و سرکه را درون شیشه بریزید و درب شیشه را محکم ببندید.
شیشه ها درون یخچال نگهداری کرده و بعد از یک ماه نوش جان کنید.