طرز تهیه کیک انار؛ ویژه شب چله

جامعه ۲۴ - کیک انار از کیک‌ها بسیار خوشمزه و خاص ایرانی است که معمولا برای پذیرایی در بلندترین شب سال پخته می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک انار با ما همراه باشید.

مواد لازم کیک انار

آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
روغن مایع ¾ پیمانه
آب انار ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل ۳ تا ۴ قطره
شکلات چیپسی ¼ پیمانه
گاناش به مقدار کافی

طرز تهیه کیک انار

مرحله اول

برای تهیه کیک انار خوشمزه ابتدا کار یک کاسه مناسب انتخاب می‌کنیم، سپس تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل به آن اضافه می‌کنیم. در ادامه با دور تند همزن برقی به مدت ۷ دقیقه هم می‌زنیم تا مواد کرم رنگ و حجیم شود.

مرحله دوم

حالا روغن مایع را اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم، سپس آب انار را اضافه می‌کنیم. در ادامه به مدت ۱ دقیقه به هم زدن ادامه می‌دهیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود. حالا آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط می‌کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط آرد را ۲ مرتبه الک می‌کنیم و مجددا درون الک می‌ریزیم و طی ۳ مرحله به مایه کیک اضافه می‌کنیم. در ادامه با لیسک به صورت دورانی و چرخشی در حد ترکیب شدن مواد مخلوط می‌کنیم.

مرحله چهارم

حالا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه شکلات‌های چیپسی را درون مایه کیک می‌ریزیم و کمی مخلوط می‌کنیم، سپس یک قالب مناسب انتخاب می‌کنیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس انار؛ ویژه شب چله

مرحله پنجم

در این مرحله با کره سرد کف قالب را چرب می‌کنیم و مقداری آرد کف قالب می‌پاشیم. در ادامه مایه کیک را درون قالب می‌ریزیم و چند بار قالب را محکم روی سطح کار می‌کوبیم تا حباب‌های درون کیک ار بین برود.

مرحله ششم

در این مرحله قالب را در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم به مدت ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کیک به طور کامل بپزد. پس از گذشت ۴۰ دقیقه با یک خلال دندان یا سیخ چوبی کیک را تست می‌کنیم اگر پخته بود آن را از فر خارج می‌کنیم.

مرحله هفتم

در نهایت اجازه می‌دهیم کیک به طور کامل خنک شود. در ادامه آن را درون ظرف مورد نظر قرار می‌دهیم، سپس با گاناش و دانه‌های انار تزئین می‌کنیم. این کیک انار را در شب یلدا درست کنید و در کنار خانواده میل کنید. نوش جان.