در مورد آموزش آشپزی در جامعه ۲۴ بیشتر بخوانید

خوردن و غذا همواره از دغدغه‌ها و علاقه‌مندی‌های بشر بوده است و امروز این مسئله در دنیا اهمیت دوچندان پیدا کرده است و هر روز شاهد به‌وجودآمدن سبک‌ها و روش‌های تازه و خاص در این حوزه هستیم. هر روز شاهد راه‌اندازی واحدها و رستوران‌های غذایی هستیم که افزون‌بر غذاهای به‌روز با انواع سبک‌ها و ذائقه‌های مختلف، سود خوبی را هم نصیب رستوران داران می‌کند.

هر کشور با توجه به زبان و جغرافیای خود سبک آشپزی مربوط به خود دارد و ایران هم از این قاعده مستثنا نیست. اگرچه از دیگر کشورها و روش‌ها هم تاثیراتی گرفته است. برای نمونه آشپزی ایرانی بسیار تحت‌تاثیر آشپزی دنیای عرب بوده است چنان‌که این موضوع در سبک آشپزی امروز هم نمود خود را دارد.

یکی از مواد اصلی در آشپزی ایرانی برنج است که معمولا تمام ایرانیان آن را دوست دارند و دست‌کم یک بار در روز از این ماده غذایی استفاده می‌کنند. در تمام غذاهای ایرانی از پیاز و معمولا به صورت سرخ‌شده برای درست‌کردن غذا استفاده می‌شود. گوشت و سبزیجات هم در خوراک‌های ایرانی نقشی اساسی دارند.

به جز برنج در سفره ایرانی‌ها نان عنصر بسیار مهمی محسوب می‌شود و انواع گوناگونی دارد مانند بربری، تافتون، لواش وسنگک که هر یک طرفداران خاص خود را دارد. برای نمونه برخی براین باورند که کباب را حتما باید با نان سنگک خورد یا برای ته‌دیگ حتما از نان لواش باید بهره برد.

امروز با گسترده‌شدن دنیا و سبک‌های گوناگون در حوزه‌های فراوان، آشپزی هم دگرگون شده است و ضمن حفظ اصالت خود درهایش را به‌روی سبک‌های مدرن‌تر گشوده است تا جایی‌که امروز شاهد به‌وجودآمدن سبک‌هایی حتی در خوردن هستیم. برای نمونه برخی گوشت‌خوارند و برخی دیگر رژیم گیاه‌خواری را گزینش می‌کنند که این سبک که خود به روشی برای زندگی و یا همان لایف استایل بدل شده است خود به انواع گوناگون مانند وگان یا وجترین و ... تقسیم می‌شود.

آشپزی اصیل ایرانی به ساختن و به‌وجودآوردن مزه‌های لطیف علاقه بسیار دارد برهمین اساس معمولا برای درست‌کردن آن‌ها به زمان زیادی برای به‌اصطلاح جاافتادن نیاز است. در ایران خوراک‌های اصیل شامل انواع کباب که رایج‌ترین آن‌ها شامل کباب بختیاری، چلوکباب، جوجه‌کباب و کباب کوبیده است و نیز آبگوشت، زرشک‌پلو، سبزی‌پلو، فسنجان، قورمه‌سبزی و قیمه است. در مقابل شاهد آشپزی فرنگی هستیم که اصل و اساس آن برپایه سرعت است، چیزی که امروز آن را با عنوان فست‌فود می‌شناسیم؛ خوراک‌ها و سبکی که در دنیای کنونی با توجه به نبود وقت و حوصله کافی برای آشپزی‌های طولانی طرفداران زیادی دارد.

امروز آشپزی به‌عنوان یک هنر و البته فرهنگ در تمام دنیا شناخته می‌شود و چون دارای سود اقتصادی فراوانی نیز هست افراد زیادی به‌دنبال آن و ایجاد سبکی نوین برای گسترش و بهبود آن هستند.

اطلاعات بیشتر درمورد آموزش آشپزی
چیزی که شیرینی های خانگی را از نوع بازاری آن متمایز می کند کیفیت مواد اولیه است همان طور که می دانید شیرینی های خانگی معمولا گران تر از انواع بازاری آن هستند و این هم اغلب به دلیل کیفیت بالای مواد اولیه آن است. شیرینی ها در هر صورت به دلیل شکر و چربی که در تهیه آن ها استفاده شده برای بدن مضر هستند بنابراین ما در تهیه شیرینی های خانگی سعی می کنیم کیفیت مواد اولیه را بالا ببریم و این ضرر را به حداقل برسانیم.
کد خبر: ۳۱۵۱۴   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۱۴

مهم‌ترین قسمت هر پیتزا، اما خمیر آن است. درست است که خمیر‌های آماده در همه سوپر مارکت‌ها هست، اما نقدی که به آن‌ها وارد است این است که این خمیر‌های آماده خشک است و لطافت کافی را ندارد.
کد خبر: ۳۱۳۴۰   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۱۲

همبرگر‌های دست‌ساز و خانگی به دلیل اینکه از کیفیت گوشت و ملزومات آن آگاهی بیشتری دارید، ممکن است طعم دلچسب‌تری برای شما داشته باشد.
کد خبر: ۳۱۳۳۹   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۱۲

قطاب ازجمله شیرینی‌های اصیل ایرانی است که بسیار محبوب و خوشمزه است و به صورت سنتی در شهرهای یزد و کرمان تهیه می‌شود.
کد خبر: ۳۱۳۲۵   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۱۲

سیب زمینی سرخ کرده از آن غذاهاست که اگر خوب درست شود، بسیار خوشمزه و لذیذ است. سیب زمینی سرخ کرده محبوب را بلدید چطوری درست کنید؟ در ادامه یک شیوه درست کردن حرفه ای سیب زمینی را یاد بگیرید
کد خبر: ۳۱۱۰۹   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۱۰

شیرینی ملکه بادام یکی از انواع شیرینی‌های آجیلی است که علاوه‌بر طعم خوب و ظاهر زیبا بسیار مقوی است و برای پذیرایی در نوروز گزینه مناسبی است.
کد خبر: ۳۱۱۰۸   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۹

چیکن تترازینی یک غذای ایتالیایی است که مواد اصلی آن ماکارونی و مرغ است. بدون شک از این غذا لذت خواهید برد اگر ماکارونی و پاستا از غذا‌های مورد علاقه‌تان باشد.
کد خبر: ۳۱۱۰۶   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۱۰

باقلوا سه رنگ یکی از شیرینی‌هایی خوشمزه و لذیذ ایرانی است که طرفدارن زیادی دارد و در بین مردم از محبوبیت خاصی برخوردار است. از این شیرینی می‌توان در مراسم و مهمانی‌ها و همچنین در عید نوروز استفاده کرد.
کد خبر: ۳۱۰۰۵   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۹

دسر شیری دو رنگ یکی از انواع دسرهای خوشمزه و مقوی است که پایه اصلی آن شیر است و به صورت دو رنگ سفید و شکلاتی تهیه می‌شود.
کد خبر: ۳۰۸۶۶   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۸

یکی از بهترین معجون‌ها برای کودکان حریره بادام است که هم طعم آن را می‌پسندند هم ارزش غذایی بالایی دارد.
کد خبر: ۳۰۵۱۵   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۵

فلافل را در خانه هم می‌توانیم درست کنیم؛ فقط حواستان باشد زیاد نخورید وگرنه معده‌تان اذیت می‌شود.
کد خبر: ۳۰۵۱۰   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۵

اشکنه خراسانی یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که طبخ آن در برخی از مناطق میهن‌مان قدمتی طولانی دارد.
کد خبر: ۳۰۲۴۳   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۳

ابتدا دل گوسفند را از وسط نصف کنید و لخته‌های سیاه داخل حفره‌های آن را بیرون بیاورید. قلوه‌ها را هم همین طور از وسط نصف کنید و رگهای سفید رنگ آن را جدا کنید. همچنین لایه نازکی از روی جگر گوسفند بردارید. جگر سفید را خرد کنید و جداگانه با یک لیوان آب و کمی زردچوبه داخل قابلمه‌ای بریزید...
کد خبر: ۳۰۲۴۲   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۳

کاچی و حلوا از غذاهای مناسب افراد میان سال و سالمند در فصل سرما است. البته حواس تان باشد که اگر سالمندان خانواده‌تان مبتلا به دیابت هستند این غذا را با شکر کمتر و با تمهیدات دارویی لازم برای شان سرو کنید. کاچی حکم یک دسر بسیار مقوی و انرژی بخش را دارد و برای سلامت کبد مفید است.
کد خبر: ۳۰۲۳۹   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۳

کله جوش غذایی سنتی و مغذی تهیه شده از کشک است که به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند. کله جوش در هوای سرد بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
کد خبر: ۲۹۹۱۵   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۱

حقیقت این است که عادات غذایی ناسالم به طور کلی برای هیچ آب و هوایی تناسب ندارد. همانطور که در روزهای داغ تابستانی نباید در مصرف بستنی زیاده روی کنید، در زمستان نیز نباید در مصرف یک رژیم غذایی ثابت مثل شکلات داغ و کلوچه های گرم افراط کنید. اگر غذاهای مفیدی که باید در زمستان بخورید را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، بهتر می توانید از روزهای سرد زمستانی خود لذت ببرید.
کد خبر: ۲۹۹۱۳   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۱

حقیقت این است که زمان نوشیدن قهوه بیشتر از چیزی که تصور می‌کنید بر سلامت افراد اثر دارد. اگر همیشه بعد از غذا قهوه می‌نوشید باید بدانید این عادت می‌تواند سلامت و ظاهر شما را تحت تأثیر قرار دهد. در ادامه می‌خواهیم ببینم نوشیدن قهوه بعد از غذا چه مضراتی دارد.
کد خبر: ۲۹۹۱۱   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۱

یکی از کارهایی که برای اغلب بانوان زمان‌بر و البته بسیار مهم است، آشپزی است. داشتن سرعت عمل در تهیه غذای سالم و مقوی برای این دسته از بانوان بسیار حائز اهمیت است به همین دلیل در این مطلب پیشنهادهایی برای تان داریم تا با بهره‌گیری از آن‌ها بتوانید در مدت زمان کوتاه‌تری آشپزی و غذای محبوبتان را آماده کنید.
کد خبر: ۲۹۸۱۵   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۳۰

سالاد تبوله را میتوان به عنوان میان وعده هم سرو کرد و در کمترین زمان ممکن یک طعم فوق العاده را ساخت.
کد خبر: ۲۹۷۶۹   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۳۰

اوتمیل یا همان جو دو سر یکی از خوراکی‌های رژیمی و مقوی است که می‌توانید به عنوان یک صبحانه سریع، سیرکننده و یک وعده پروتئینی میل کنید.
کد خبر: ۲۹۷۶۷   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۳۰

پربازدید ترین
پربحث ترین