در مورد آموزش آشپزی در جامعه ۲۴ بیشتر بخوانید

خوردن و غذا همواره از دغدغه‌ها و علاقه‌مندی‌های بشر بوده است و امروز این مسئله در دنیا اهمیت دوچندان پیدا کرده است و هر روز شاهد به‌وجودآمدن سبک‌ها و روش‌های تازه و خاص در این حوزه هستیم. هر روز شاهد راه‌اندازی واحدها و رستوران‌های غذایی هستیم که افزون‌بر غذاهای به‌روز با انواع سبک‌ها و ذائقه‌های مختلف، سود خوبی را هم نصیب رستوران داران می‌کند.

هر کشور با توجه به زبان و جغرافیای خود سبک آشپزی مربوط به خود دارد و ایران هم از این قاعده مستثنا نیست. اگرچه از دیگر کشورها و روش‌ها هم تاثیراتی گرفته است. برای نمونه آشپزی ایرانی بسیار تحت‌تاثیر آشپزی دنیای عرب بوده است چنان‌که این موضوع در سبک آشپزی امروز هم نمود خود را دارد.

یکی از مواد اصلی در آشپزی ایرانی برنج است که معمولا تمام ایرانیان آن را دوست دارند و دست‌کم یک بار در روز از این ماده غذایی استفاده می‌کنند. در تمام غذاهای ایرانی از پیاز و معمولا به صورت سرخ‌شده برای درست‌کردن غذا استفاده می‌شود. گوشت و سبزیجات هم در خوراک‌های ایرانی نقشی اساسی دارند.

به جز برنج در سفره ایرانی‌ها نان عنصر بسیار مهمی محسوب می‌شود و انواع گوناگونی دارد مانند بربری، تافتون، لواش وسنگک که هر یک طرفداران خاص خود را دارد. برای نمونه برخی براین باورند که کباب را حتما باید با نان سنگک خورد یا برای ته‌دیگ حتما از نان لواش باید بهره برد.

امروز با گسترده‌شدن دنیا و سبک‌های گوناگون در حوزه‌های فراوان، آشپزی هم دگرگون شده است و ضمن حفظ اصالت خود درهایش را به‌روی سبک‌های مدرن‌تر گشوده است تا جایی‌که امروز شاهد به‌وجودآمدن سبک‌هایی حتی در خوردن هستیم. برای نمونه برخی گوشت‌خوارند و برخی دیگر رژیم گیاه‌خواری را گزینش می‌کنند که این سبک که خود به روشی برای زندگی و یا همان لایف استایل بدل شده است خود به انواع گوناگون مانند وگان یا وجترین و ... تقسیم می‌شود.

آشپزی اصیل ایرانی به ساختن و به‌وجودآوردن مزه‌های لطیف علاقه بسیار دارد برهمین اساس معمولا برای درست‌کردن آن‌ها به زمان زیادی برای به‌اصطلاح جاافتادن نیاز است. در ایران خوراک‌های اصیل شامل انواع کباب که رایج‌ترین آن‌ها شامل کباب بختیاری، چلوکباب، جوجه‌کباب و کباب کوبیده است و نیز آبگوشت، زرشک‌پلو، سبزی‌پلو، فسنجان، قورمه‌سبزی و قیمه است. در مقابل شاهد آشپزی فرنگی هستیم که اصل و اساس آن برپایه سرعت است، چیزی که امروز آن را با عنوان فست‌فود می‌شناسیم؛ خوراک‌ها و سبکی که در دنیای کنونی با توجه به نبود وقت و حوصله کافی برای آشپزی‌های طولانی طرفداران زیادی دارد.

امروز آشپزی به‌عنوان یک هنر و البته فرهنگ در تمام دنیا شناخته می‌شود و چون دارای سود اقتصادی فراوانی نیز هست افراد زیادی به‌دنبال آن و ایجاد سبکی نوین برای گسترش و بهبود آن هستند.

اطلاعات بیشتر درمورد آموزش آشپزی
قورمه سبزی یکی از خوشمره‌ترین غذا‌های سنتی ما ایرانیان است. در این مقاله به شما طرز تهیه ادویه مخصوص قورمه سبزی را آموزش می‌دهیم که می‌تواند طعم قورمه سبزی شما را فوق العاده کند.
کد خبر: ۲۹۶۶۸   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۸

سیب زمینی پنیری یکی از انواع فست فودهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار است که در کافه‌ها و رستوران‌ها با روش‌های گوناگون سرو می‌شود و طعم بسیار ویژه‌ای دارد.
کد خبر: ۲۹۶۲۳   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۸

خورش فسنجان با مرغ یکی از خورش‌های بسیار محبوب در میان ایرانیان است که با روش‌های متنوعی درست می‌شود،
کد خبر: ۲۹۶۲۰   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۸

بورک یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهایی است که طرز تهیه بسیار ساده ای دارد. در ادامه طرز تهیه بورک اسفناج، پنیر و گردو را به شما آموزش می دهیم.
کد خبر: ۲۹۵۵۹   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۷

سس خردل همیشه ما را یاد غذا‌های فست فودی مثل هات داگ و .. می‌اندازد؛ سس تندی که غذا را چند برابر برای ما لذیذ می‌کند.
کد خبر: ۲۹۴۲۹   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۶

چیپس یکی از تنقلات است که هرچند خوراکی مفیدی نیست، ولی درست کردن آن در خانه به مراتب بهتر از خریدن آن است.
کد خبر: ۲۹۴۲۸   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۶

کاپ کیک یکی از انواع کیک‌های تک نفره است که در قالب‌های مخصوص کاغذی تهیه می‌شود و روی آن را با خامه، سس شکلات، خمیر فوندانت و انواع ژله و میوه تزیین می‌کنند.
کد خبر: ۲۹۴۲۷   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۶

برخی میوها مانند نارگیل منبع خوبی از چربی های سالم، موز و انبه سرشار از کربوهیدرات می باشند.
کد خبر: ۲۹۱۹۲   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۴

حلیم بادمجان را به عنوان یک پیش‌غذای خوشمزه و یا غذای اصلی همراه با نان می‌توان در مهمانی‌ها سرو کرد. این غذای خوشمزه را با برنج یا نان می‌توانید، میل کنید.
کد خبر: ۲۹۱۹۱   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۴

کباب لای پلو نوعی پلوی مخلوط و قالبی است که برای تهیه آن کباب تابه‌ای آماده را لا به لای برنج می‌گذارند تا همراه با آن دم بکشد.
کد خبر: ۲۹۱۹۰   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۴

"گمنه" یا "للک، له‌لک " یکی از غذاهای محلی استان بوشهر بویژه در شهرستان گناوه است که به علت مقوی بودن و سرشاربودن از موادمغذی علاقه‌مندان زیادی دارد.
کد خبر: ۲۸۹۶۲   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۱

کیک فنجانی از آن دسته دسرهایی است که در روزهای زمستان با چای و قهوه و دمنوش‌های گرم دیگر سرو می‌شود. شما می‌توانید با صرف وقت و هزینه کم این دسر را در خانه تهیه کنید.
کد خبر: ۲۸۹۶۱   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۱

تپسی کباب یکی از انواع کباب‌های محبوب و لذیذ ترکیه‌ای است که داخل سینی فر تهیه می‌شود و روی آن را با سسی از رب گوجه فرنگی می‌پوشانند.
کد خبر: ۲۸۶۱۰   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۹

بورک یکی از معروف‌ترین میان وعده‌ها در بین مردم کشور ترکیه است که با مواد مختلف می‌توان آن را درست کرد.
کد خبر: ۲۸۶۰۹   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۹

سالاد یونانی از انواع سالادهای سرد است که در ترکیبات آن از حبوبات مقوی مانند نخود و سبزیجات پر خاصیت مانند پیاز و فلفل دلمه‌ای استفاده شده است.
کد خبر: ۲۸۶۰۶   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۹

کیک مخملی یا کیک ردولوت به دلیل بافت قرمز رنگی که دارد یکی از بهترین کیک‌ها برای روز ولنتاین است.
کد خبر: ۲۸۵۰۴   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۸

مک اند چیز یکی از روش‌های خوشمزه و محبوب طبخ ماکارونی است که از ترکیب ماکارانی یا پاستا با پنیر و سس بشامل تهیه می‌شود.
کد خبر: ۲۸۳۵۲   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۷

ماکارونی، این غذای خوشمزه و پرطرفدار، در ایران با شیوه‌ای گوناگون آماده می‌شود و ادویه‌هایی هم که در آن استفاده می‌شود، متفاوت است.
کد خبر: ۲۸۳۵۱   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۷

در انتهای پخت مقدار کمی از آب آن باقی می‌ماند که به صورت سس روی کوفته‌ها بریزید. در ظرف را نبندید تا کوفته‌ها باز نشود.
کد خبر: ۲۸۳۱۴   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۶

فیلمی از طرز تهیه یک پیتزای خانگی، بدون استفاده از خمیر مخصوص، منتشر شده است.
کد خبر: ۲۸۲۹۶   تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۶

پربازدید ترین
پربحث ترین