طرز تهیه نان کاکولی
نان‌های سنتی در فرهنگ و شهرهای گوناگون کشورمان جایگاه ویژه‌ای دارند. یکی از این نان‌ها مربوط به چهارمحال و بختیاری با نام نان کاکولی است که بسیار خوشمزه است.
جامعه ۲۴- نان کاکولی نانیست ویژه و مخصوص چهارمحال و بختیاری و شهر شهرکرد که در تنور پخته می‌شود و البته دستورهای متفات و گوناگونی هم دارد.
نان کاکولی در ظاهر کمی با نان جو شباهت دارد البته این نان طعم شیرینی دارد. در این نان خوشمزه از گردو خرد شده و کشمش استفاده شده است، گردو دارای امگا ۳ و سرشار از آنتی اکسیدان است و از سرطان و بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند.
کشمش به کار رفته در این نان سرشار از ویتامین دی است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. همچنین روی آن کنجد و سیاه دانه ریخته می‌شود و نانی بسیار مقوی و پر خاصیت است.
مواد لازم برای دستور پخت نان کاکولی
آرد نان فانتزی
شیر ۱ لیوان
مایه خمیر ۱ قاشق غذاخوری
شکر نصف لیوان
روغن برای سرخ کردن نصف لیوان
گردو خرد شده نصف لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
کشمش نصف لیوان
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
زعفران ۱ قاشق چایخوری
مواد رومال برای تهیه نان کاکولی
سیاه دانه ۱ قاشق غذاخوری
کنجد ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
بیشتر بخوانید: از غذاهای سنتی افغانستان چه می‌دانید؟
طرز تهیه نان کاکولی
به گزارش جامعه ۲۴، برای تهیه این نان خوشمزه ابتدا در یک تابه روغن می‌ریزیم و زردچوبه را داخل روغن تفت می‌دهیم. زعفران دم کرده را به همراه شیر به مواد تابه اضافه می‌کنیم.
بعد در یک ظرف دیگر تخم مرغ، روغن، مایه خمیر، شکر، کشمش و گردو را با هم مخلوط کرده و به مواد داخل تابه نمک و آرد را هم اضافه می‌کنیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم.
روی ظرف را با کیسه نایلون می‌پوشانیم و به مدت ۱ ساعت استراحت می‌دهیم تا خمیر حجم پیدا کند. سپس از خمیر چانه‌های ۱۵۰ گرمی برمی داریم و خمیر را با استفاده از وردنه خیلی نازک باز می‌کنیم.
می‌توانیم با استفاده از دست روی خمیر را فرم دهیم. بعد نوبت رومال زدن نان است. با استفاده از فرچه مواد رومال شده را روی نان‌ها می‌زنیم و برای تزئین روی مواد کنجد یا سیاه دانه می‌پاشیم.
نان‌ها را به مدت نیم ساعت با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد داخل فر می‌پزیم. این نان ماندگاری بالایی دارد و به راحتی می‌توانید در یخچال یا فریزر آن را نگهداری کنید. نوش جان.
دیدگاه کاربران
گوناگون
آخرین اخبار
پربحث ترین
پربازدید ترین
