در مورد آموزش آشپزی در جامعه ۲۴ بیشتر بخوانید

خوردن و غذا همواره از دغدغه‌ها و علاقه‌مندی‌های بشر بوده است و امروز این مسئله در دنیا اهمیت دوچندان پیدا کرده است و هر روز شاهد به‌وجودآمدن سبک‌ها و روش‌های تازه و خاص در این حوزه هستیم. هر روز شاهد راه‌اندازی واحدها و رستوران‌های غذایی هستیم که افزون‌بر غذاهای به‌روز با انواع سبک‌ها و ذائقه‌های مختلف، سود خوبی را هم نصیب رستوران داران می‌کند.

هر کشور با توجه به زبان و جغرافیای خود سبک آشپزی مربوط به خود دارد و ایران هم از این قاعده مستثنا نیست. اگرچه از دیگر کشورها و روش‌ها هم تاثیراتی گرفته است. برای نمونه آشپزی ایرانی بسیار تحت‌تاثیر آشپزی دنیای عرب بوده است چنان‌که این موضوع در سبک آشپزی امروز هم نمود خود را دارد.

یکی از مواد اصلی در آشپزی ایرانی برنج است که معمولا تمام ایرانیان آن را دوست دارند و دست‌کم یک بار در روز از این ماده غذایی استفاده می‌کنند. در تمام غذاهای ایرانی از پیاز و معمولا به صورت سرخ‌شده برای درست‌کردن غذا استفاده می‌شود. گوشت و سبزیجات هم در خوراک‌های ایرانی نقشی اساسی دارند.

به جز برنج در سفره ایرانی‌ها نان عنصر بسیار مهمی محسوب می‌شود و انواع گوناگونی دارد مانند بربری، تافتون، لواش وسنگک که هر یک طرفداران خاص خود را دارد. برای نمونه برخی براین باورند که کباب را حتما باید با نان سنگک خورد یا برای ته‌دیگ حتما از نان لواش باید بهره برد.

امروز با گسترده‌شدن دنیا و سبک‌های گوناگون در حوزه‌های فراوان، آشپزی هم دگرگون شده است و ضمن حفظ اصالت خود درهایش را به‌روی سبک‌های مدرن‌تر گشوده است تا جایی‌که امروز شاهد به‌وجودآمدن سبک‌هایی حتی در خوردن هستیم. برای نمونه برخی گوشت‌خوارند و برخی دیگر رژیم گیاه‌خواری را گزینش می‌کنند که این سبک که خود به روشی برای زندگی و یا همان لایف استایل بدل شده است خود به انواع گوناگون مانند وگان یا وجترین و ... تقسیم می‌شود.

آشپزی اصیل ایرانی به ساختن و به‌وجودآوردن مزه‌های لطیف علاقه بسیار دارد برهمین اساس معمولا برای درست‌کردن آن‌ها به زمان زیادی برای به‌اصطلاح جاافتادن نیاز است. در ایران خوراک‌های اصیل شامل انواع کباب که رایج‌ترین آن‌ها شامل کباب بختیاری، چلوکباب، جوجه‌کباب و کباب کوبیده است و نیز آبگوشت، زرشک‌پلو، سبزی‌پلو، فسنجان، قورمه‌سبزی و قیمه است. در مقابل شاهد آشپزی فرنگی هستیم که اصل و اساس آن برپایه سرعت است، چیزی که امروز آن را با عنوان فست‌فود می‌شناسیم؛ خوراک‌ها و سبکی که در دنیای کنونی با توجه به نبود وقت و حوصله کافی برای آشپزی‌های طولانی طرفداران زیادی دارد.

امروز آشپزی به‌عنوان یک هنر و البته فرهنگ در تمام دنیا شناخته می‌شود و چون دارای سود اقتصادی فراوانی نیز هست افراد زیادی به‌دنبال آن و ایجاد سبکی نوین برای گسترش و بهبود آن هستند.

اطلاعات بیشتر درمورد آموزش آشپزی
کیک توت‌فرنگی یکی از انواع کیک‌های میوه‌ای است که به دلیل داشتن توت‌فرنگی تازه در ترکیباتش بسیار خوش طعم و خوشبوست.
کد خبر: ۳۷۶۳۵   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۱۱

پاناکوتا نوعی دسر سنتی و محبوب ایتالیایی است که از ترکیب خامه با ژلاتین تهیه می‌شود و دارای انواع وانیلی، میوه‌ای، شکلاتی و قهوه است.
کد خبر: ۳۷۵۷۵   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۱۰

حلوای عربی یکی از انواع متفاوت حلواست که از ترکیب آرد سفید، نشاسته ذرت و شیرخشک تهیه می‌شود و طعمی شبیه به سوهان دارد.
کد خبر: ۳۷۵۷۲   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۱۰

نان لوسیا یکی از انواع نان‌های خوشمزه و ساده بین المللی است که معمولا برای عصرانه یا صبحانه پخته می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان لوسیا در ادامه با ما همراه باشید.
کد خبر: ۳۷۴۹۴   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۸

نان پرتقال و کرنبری یکی از انواع نان‌های خوشمزه و ساده بین المللی است که معمولا برای عصرانه یا صبحانه پخته می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان پرتقال و کرنبری در ادامه با ما همراه باشید.
کد خبر: ۳۷۴۸۶   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۹

امسال میوه محبوب توت‌فرنگی زودتر از هر وقت دیگر به بازار میوه و تره‌بار رسیده است. با این میوه خوش طعم می‌توانید یک اسموتی مقوی و خوش مزه برای اعضای خانواده‌تان تهیه کنید.
کد خبر: ۳۷۳۷۰   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۸

همبرگر یکی از انواع خوشمزه و بسیار محبوب ساندویچ‌هاست که طرفداران زیادی دارد و از ترکیب گوشت چرخ کرده سرخ یا گریل شده با پیاز و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود.
کد خبر: ۳۷۳۶۴   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۸

پیش از هر چیز باید بدانید این غذای فوق العاده لذیذ پیشینه پخت زیادی دارد و در مهمانی‌های دوره قاجار از غذا‌های اصلی مجالس به حساب می‌آمده است. برای تهیه این غذای خوش عطر و طعم نیاز به ۳ تا ۴ ساعت زمان دارید.
کد خبر: ۳۷۰۵۸   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۶

ترشی قورمه نوعی خورش سنتی و محبوب اردبیلی است که از ترکیب لوبیا چشم بلبلی با آلو خورشتی و پیاز داغ فراوان تهیه می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد.
کد خبر: ۳۷۰۵۵   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۶

سالاد بادمجان کبابی یکی از انواع سالادهای سرد است که به دلیل داشتن مرغ و بادمجان کبابی در ترکیباتش عطر و طعم دلچسبی دارد و یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود.
کد خبر: ۳۶۸۹۸   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۴

برشتوک نوعی شیرینی اصیل ایرانی است که برای تهیه آن از آرد نخودچی استفاده می‌کنند و پخت آن نیازی به فر ندارد. این شیرینی خوشمزه برای پذیرایی در ماه رمضان و مراسم مذهبی گزینه مناسبی است.
کد خبر: ۳۶۸۹۶   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۴

پاستا زمانی سالم‌تر است که از زمان پخت توصیه‌شده روی جعبه آن پیروی کنید.
کد خبر: ۳۶۸۹۵   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۴

ماهی منبع مناسبی از ویتامین D است و در فصل سرد سال که کمتر با نور خورشید مواجه می‌شویم می‌تواند تامین‌ کننده کمبود دریافت این ویتامین از راه نور خورشید باشد. با شیوع بیماری کرونا مصرف این ویتامین بیشتر از قبل مورد توجه قرار گرفته است.
کد خبر: ۳۶۶۳۱   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۱

طرز تهیه آش دوغ ویژه اهالی سرعین اردبیل کمی متفاوت‌تر است. پیشنهاد می‌کنیم آن را برای افطار تهیه کنید و از خوردن این غذای مقوی و سالم و لذیذ لذت ببرید.
کد خبر: ۳۶۶۲۲   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۱

سوپ رشته فرنگی یکی از انواع سوپ‌هاست که از ترکیب مرغ با سبزیجات و رشته فرنگی تهیه می‌شود و یک غذای بسیار لذیذ و مقوی است.
کد خبر: ۳۶۶۰۷   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۱

چه تعداد از غذاهایی که در طول هفته می‌خوریم، فلفل‌دلمه‌ای دارد؟ یا در کدام‌یک از غذاهایی که درست می‌کنیم، فلفل دلمه‌ای می‌ریزیم؟
کد خبر: ۳۶۳۱۱   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۳۰

نان شامی معروف مازندرانی‌ها میان وعده ای نیست که هر کسی بتواند راحت از آن بگذرد. پختن این نوع نان خوش طعم و بو در روزهای ماه مبارک رمضان از رسوم قدیمی اهالی مهربان و خوش دستپخت این خطه از کشورمان است.
کد خبر: ۳۶۳۰۷   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۳۰

کیک سیب و دارچین یکی از انواع کیک‌های میوه‌ای است که عطر و بوی دلچسبی دارد و به دلیل داشتن سیب و گردو در ترکیباتش بسیار خوشمزه و مقوی است.
کد خبر: ۳۶۳۰۱   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۳۰

باقلا سبز یکی از خوراکی‌های محبوب و خوشمزه است که با فرا رسیدن فصل بهار به بازار می‌آید. در این مطلب با آموزش بهترین و سریع‌ترین راه پوست کندن باقلا سبز همراه ما باشید.
کد خبر: ۳۶۲۹۸   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۳۰

یکی از انواع غذاهای سنتی کشورمان آش است. این غذای محبوب و پر طرفدار در نقاط مختلف ایران با طعم‌ها و اشکال گوناگون تهیه می‌شود. آش ماش یکی از انواع آش‌های سنتی است که به خاطر داشتن ماش سرشار از پروتئین و مواد مغذی است و غذایی مفید برای روزه داران محسوب می‌شود.
کد خبر: ۳۶۰۲۷   تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۲۸

پربازدید ترین
پربحث ترین