باید‌ها و نباید‌های تغذیه‌ای دیابتی‌ها در ایام نوروز/ در کنار شیرینی، خیار بخورید

جامعه ۲۴- دکتر مهرناز غنی‌زاده در گفتگو با جامعه ۲۴ درباره اینکه افراد دیابتی در ایام نوروز و شروع فصل بهارچه باید‌ها و نباید‌هایی را باید در مسئله تغذیه رعایت کنند؟ اظهار کرد: نوروز یکی از اعیاد بزرگ و کهن ما ایرانیان است که نکوداشت آن نسل به نسل ادامه یافته است و در این جشن یکی از عادات ما ایرانیان، مصرف شیرینی است که شکل‌های مختلفی اکنون به خود گرفته است و منابع سرشاری از چربی و کربوهیدرات به حساب می‌آید.

وی ادامه داد: این شیرینی‌ها نه تنها برای افراد سالم بلکه برای کسانی هم که به بیماری‌های گوناگون مبتلا هستند مانند چاقی، دیابت، فشار خون و ... می‌تواند منجر به آسیب یا تشدید آسیب‌های زیادی شود چراکه با افزایش مصرف کربوهیدرات‌ها، ما می‌توانیم مواد التهابی بیشتری در بدن داشته باشیم و تولید کنیم و این خود موجب می‌شود سیستم ایمنی ما کاهش پیدا کند و در واقع بدن ما آنطور که باید نتواند ایمنی خود را در برابر بیماری‌ها حفظ کند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پاسخ به این سوال که چه کار باید کرد که کمترین عوارض را در اثر مصرف شیرینی داشته باشیم، به ویژه درباره کسانی که به دیابت دچار هستند؟ گفت: اولین چیزی که باید در نظر داشته باشیم، این است که ما نمی‌توانیم بگوییم حذف مطلق. حذف مطلق در هیچ چیزی وجود ندارد. آنچه مهم است اینکه باید نکات مهمی را مورد توجه قرار دهیم. از جمله کنترل وزن، مصرف دقیق دارو، رژیم غذایی که تحت کنترل و نظارت باشد و کاملا هم رعایت شود.

دیابتی ها شیرینی را در اندازه های کوچکتر مصرف کنند

وی تصریح کرد: اولا اینکه این مواد تا جایی که ممکن است کمتر در دسترس باشند بهتر است، چون مصرف آن هم کمتر می‌شود. اما اگر فرد در شرایطی قرار گرفت که شیرینی زیاد بود و دلش هم خواست، بهتر این است که اندازه کوچکتر شیرینی را انتخاب کند و اگر هم سایز شیرینی بزرگ است لزومی ندارد که تمام آن شیرینی مصرف شود.

بیشتر بخوانید: علائم دیابت نوع دو را بشناسید

غنی‌زاده اضافه کرد: اگر جای انتخاب وجود داشت بهتر است شیرینی انتخاب شود که کمتر کره‌ای باشد و کمتر شکر در کنار آن باشد. شیرینی باشد که کنار آن آجیل‌های بی‌نمک، میوه‌ها یا شیرینی زنجبیلی و دارچینی باشد. این‌ها بهتر از شیرینی کره‌ای و خامه‌ای و دانمارکی و ... است.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تصریح کرد: ما باید بتوانیم در کنار شیرینی، مصرف میوه‌ها یا صیفی‌جات مثل خیار را داشته باشیم. در کنار مصرف شیرینی در مهمانی‌ها بهتر است خیار هم بخوریم چرا که در خیار فیبر وجود دارد. یا با مصرف سبزیجاتی مانند کاهو، کلم بروکلی یا بامیه و ... زمان بیشتری را به تخلیه از روده به معده اختصاص می‌دهیم. در نتیجه وقتی دیرتر منتقل می‌شود، جذب قندی هم که باید در عروق ما بیشتر شود، به تاخیر می‌افتد و انسولین کمتری ترشح و باعث می‌شود فرد بهتر قند خود را کنترل کند.

دیابتی ها ورزش را فراموش نکنند

وی خاطرنشان کرد: بنابراین اگر این مواد را در کنار شیرینی مصرف کنیم می‌تواند کمک‌کننده باشد. نباید از ورزش غافل شویم، چون همان انقباضات کوچک عضلانی هم می‌تواند به ما کمک کند که قندی که در خون ما افزایش پیدا کرده، بهتر جذب شود و به داخل سلول‌ها برود.

غنی‌زاده توصیه کرد: می‌توانیم از مغز‌های گیاهی و خام، نه شور که می‌تواند افزایش فشار خون را به دنبال داشته باشد نیز استفاده کنیم. یکسری مغزهای گیاهی مانند بادام درختی، پسته و گردو یا فندق نیز مصرف کنیم، چون یک مقدار چربی خوب دارند و این باعث می‌شود که باز هم تخلیه معده دیرتر انجام شود. به عنوان میان وعده هم اگر کنترل شده مصرف کنیم و ۱۰ تا ۱۵ مغز را در نظر داشته باشیم، به ویژه برای افراد دیابتی که دفع ادراری بیشتری از نظر منیزیوم و روی دارند، این می‌تواند کمبودی که دارند را جبران کند و می‌تواند از عوارض آن از جمله خستگی عضلانی بکاهد.