توصیه‌های بهداشتی برای سفر‌های نوروزی/ درباره سلامت محصولات محلی حساس باشید

جامعه ۲۴ - دکتر محمدتقی انوشه در گفتگو با جامعه ۲۴ با اشاره به برداشته شدن محدودیت‌ها در ایام نوروز و آغاز موج سفر‌ها گفت: اولا اینکه افراد باید توجه کنند تا جایی که ممکن است غذایی که خودشان پخته و آماده کرده‌اند را مصرف کنند و غذا‌هایی را آماده کنند که سریع فاسد نشود. سالاد الویه و غذا‌هایی که در آن سس مایونز به کار می‌رود استفاده نشود. غذا‌های ساده مانند ماکارونی، عدس پلو، لوبیا پلو، پنیر و سبزی و ... غذا‌های سبک و خوب است. در مسافرت‌ها نباید از غذا‌های سنگین و چرب استفاده شود.

وی ادامه داد: در هر رستورانی نباید غذا بخوریم و حتما باید به آلودگی‌های میکروبی توجه شود. ممکن است رستورانی ظاهری بسیار زیبا و خوب و فریبنده داشته باشد، اما آشپزخانه آن مهم است و آن باید تمیز و بهداشتی نباشد.

در سفر غذای سبک مصرف کنید

انوشه گفت: اگر از کباب در این رستوران‌ها استفاده می‌شود باید خوب پخته شده و رنگ آن مناسب باشد. اگر جوجه کباب یا کباب شیشلیک سفارش می‌دهند استخوان‌های کنارش خون آلود نباشد. در سفر از غذا‌های سرخ شده استفاده نکنند. از سالاد‌هایی که در رستوران‌ها عرضه می‌شود یا غذا‌هایی که ممکن است از روز قبل آماده شده باشد اصلا استفاده نشود. توجه شود که ماست ساده بهتر از ماست و خیار یا ماست‌هایی است که سبزی به آن اضافه شده است. باید در رستوران‌های بین راهی به طمع و رنگ و بوی غذا توجه شود به نظافت کارکنان، به ظاهر بهداشتی غذا‌ها و در نهایت در حجم کم غذا مصرف کنند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی افزود: عده‌ای هم عادت دارند که به محض شروع مسافرت شروع به خوردن می‌کنند، میوه، شیرینی، آجیل و ... درست است که ما می‌خواهیم از سفر لذت ببریم، اما لذت سفر فقط خوردن نیست. بلکه با هم بودن و دیدن مناظر و شوق سفر می‌تواند از خوردن بیشتر لذت‌بخش باشد. این نوع خوردن‌ها باعث سردرد، سرگیجه، دل‌درد، تهوع و استفراغ و ... خواهد شد. ضمن اینکه ما باید در سفر غذای‌مان سبک باشد.

وی در ادامه اظهار داشت: اگر ما در رستورانی غذا خوردیم بلافاصله بعد از غذا شروع به حرکت نکنیم. باید صبر کنیم نیم ساعت بگذرد، غذا هضم شود بعد راه بیافتیم. چون بلافاصله اگر باشد، چون گردش خون هم بیشتر در دستگاه گوارش است ممکن است باعث خواب آلودگی شود یا اینکه احساس سنگینی به فرد دست بدهد و باعث ناراحتی گوارشی شود.

انوشه درباره محصولات لبنی و ماست و دوغ محلی هم گفت: همه این‌ها مصرف‌شان اشکالی ندارد و محصولات خوبی هم هستند، اما باید دقت کنیم در مورد پنیر یا شیر باید به بیماری‌هایی چون تب مالت و ... فکر کنیم. ممکن است این مواد به اندازه کافی فرآوری نشده باشند و حاوی میکروب‌هایی باشند که باعث آلودگی می‌شوند لذا نباید از هر جایی خریداری شوند. اگر در مسیر در کنار جاده‌ها خریداری می‌کنید باید توجه کنید گرد و خاک نباشد که روی محصولات بنشیند، از وجود حشرات موذی در امان بوده باشد، در یخچال نگهداری شده باشد. فریز شدن و نگهداری آن با بهداشت باشد. قبل از خرید هم مقدار کمی را هم باید تست کنید و اگر دیدید که طعم تندی و بوی نامطبوعی دارد خریداری و مصرف نکنید.

بیشتر بخوانید: در ایام نوروز وعده صبحانه را حذف نکنید/ نسبت به خرید آجیل سالم حساس باشید!

در مسافرت از شیر ننوشید

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در ادامه گفتگو با جامعه ۲۴ توصیه کرد: درباره شیر توصیه می‌کنم در مسافرت‌ها استفاده نکنید یا روی پنیر خیلی دقت کنید، به خصوص پنیر‌های محلی که شبیه پنیر‌های لاکتیکی هستند و خیلی سریع آماده می‌شوند، که ممکن است خطر بروز آلودگی را زیاد داشته باشند.

انوشه در ادامه به مصرف مکمل‌ها هم اشاره کرد و گفت: بعضی هم در سفر از مکمل به جای غذا استفاده می‌کنند. نباید این کار صورت بگیرد ما به سفر می‌رویم که از آن لذت ببریم. اگر کسی بتواند رژیم غذایی خود را خوب و متعادل نگه دارد و از وعده‌های غذایی خوب استفاده کرده و سه وعده غذایی را خوب دریافت کند و میان وعده سالم استفاده کند، نیازی نیست که از مکمل‌ها استفاده کند. در سفر افراد وقت بیشتری دارند. می‌توانند ورزش کنند، گشت و گذار داشته باشند و سعی کنند غذا‌هایی را که مصرف می‌کنند بسوزانند، در این صورت افراد نگران افزایش وزن هم نخواهند بود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: اگر در ایام عید کسی بخواهد لاغر بماند یا لاغر شود زمان تعطیلات زمانی برای لاغر شدن نیست، یعنی اگر کسی بتواند وزن خود را حفظ کند انگار که وزن کم کرده است. وقتی که بعد از یک سال کار و فعالیت و فشار‌های مختلف می‌خواهید به یک مسافرت بروید باید به جسم و روحتان آرامش بدهید و نیازی نیست آنقدر دغدغه داشته باشید. فقط باید مواردی را رعایت کنید، از جمله بهداشت فردی، غذا‌هایی که مصرف می‌کنیم، غذای سالم، آب سالم آشامیدنی، نه آب‌هایی که ساعت‌ها زیر آفتاب مانده است و اگر کسی این موارد را رعایت کند می‌تواند با خوشی به مسافرت رفته و وزن و سلامت خود را حفظ کند و از لحظاتی که دارد استفاده کافی را ببرد.