بهترین رژیم غذایی برای بیماری های گوارشی

جامعه ۲۴ ،  نادیا زکالوند: بیماری‌های دستگاه گوارش، از جمله رفلاکس معده (بازگشت اسید به مری که به نام ترش کردن معروف است)، دیورتیکولیت (التهاب دیورتیکول‌های جدار روده)، سندرم روده تحریک‌پذیر و اسهال یا یبوست مزمن را می‌توان با اتخاذ رژیم‌های غذایی مناسب بهبود بخشید یا کاملا درمان کرد.

علایم رایج ابتلا به بیماری‌های گوارشی

از علایم رایج ابتلا به بیماری‌های گوارشی می‌توان به این موارد اشاره کرد: نفخ، باد معده، یبوست، اسهال، تهوع، استفراغ و سوزش معده.

مواد خوراکی مناسب عملکرد دستگاه گوارش

به محض اینکه غذا از طریق دهان وارد بدن می‌شود، فرایند هضم آغاز می‌شود. بدن به‌تدریج ماده غذایی را از طریق دستگاه گوارش حرکت می‌دهد که طی آن غذا به بخش‌های کوچکتر قابل استفاده‌تر تبدیل می‌شود.

به گزارش جامعه ۲۴ ، مواد غذایی گوناگون، در مراحل مختلف گوارش به کمک این دستگاه می‌آیند. مثلا، برخی از آن‌ها وقتی به معده می‌رسند و برخی دیگر وقتی وارد روده می‌شوند، به دستگاه گوارش کمک می‌کنند.

اگر به بیماری‌های گوارشی مبتلا هستید یا به طور کلی می‌خواهید دستگاه گوارش‌تان را سالم و در بهترین حالت حفظ کنید، به اصول تغذیه مناسب دستگاه گوارش توجه کنید.

اصول اولیه رژیم غذایی مناسب دستگاه گوارش

اگر به اصول اولیه و اصلی رژیم غذایی مانند غذا خوردن منظم، پرهیز از مصرف مواد غذایی فرآوری‌شده و آرام غذا خوردن توجه کنید، می‌توانید حتی بدون داشتن رژیم غذایی خاص خودتان، دستگاه گوارش‌تان را در مسیر بهبود قرار دهید یا سلامت آن را حفظ کنید.

از برخی دیگر از این اصول می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
* محدود کردن غذا‌های فرآوری‌شده، به‌ویژه مصرف نان سفید و شکر تصفیه‌شده
* افزودن غذا‌های سرشار از فیبر‌های محلول و نامحلول به رژیم غذایی
* مصرف کم چربی‌های اشباع‌شده با انتخاب گوشت و لبنیات کم‌چرب
* مصرف پروبیوتیک‌ها
* پرهیز از نوشیدنی‌های مضر مانند نوشیدنی‌های الکلی یا گازدار
* مصرف آب به اندازه کافی برای هضم و حرکات بهتر روده

موادخوراکی مناسب برای هضم غذا

موادخوراکی زیر برای هضم و عملکرد بهتر دستگاه گوارش مناسب هستند:

غذا‌های حاوی زنجبیل

زنجبیل از نفخ و دیگر مشکلات گوارشی می‌کاهد. پودر زنجبیل خشک، ادویه‌ای عالی برای طعم دادن به غذاهاست. همچنین می‌توان از ریشه تازه زنجبیل، دمنوش‌های خوش‌طعمی درست کرد.

بیشتر بخوانید: چه خوراکی هایی باعث کبد چرب می‌شود؟

توجه: افرادی که به فشار خون بالا مبتلا هستند، در مصرف این ادویه باید احتیاط کنند. زنجبیل باعث افزایش فشار خون می‌شود.

چربی‌های غیراشباع

این نوع چربی در جذب ویتامین‌ها به بدن کمک می‌کند. وقتی همراه با این نوع چربی، فیبر هم مصرف شود، حرکات روده بهتر شده و یبوست برطرف می‌شود.

روغن‌های گیاهی مانند زیتون منبعی عالی از چربی‌های غیراشباع هستند.

همیشه چربی‌ها را در حد متعادل مصرف کنید. مثلا، افراد بزرگسال به ۲۰۰۰ کالری در روز نیاز دارند؛ بنابراین بیش از ۷۷ گرم چربی در روز نباید مصرف کنند.

مصرف سبزیجات با پوست

سبزیجات سرشار از فیبر هستند. وجود فیبر همانطور که گفته شد برای هضم غذا ضروری است. بیشتر فیبر سبزیجات، مانند گوجه‌فرنگی، در پوست آنهاست؛ بنابراین بهتر است آن‌ها با پوست مصرف شوند.

تاثیر میوه‌ها در هضم غذا

بسیاری از میوه‌ها سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی مانند ویتامین C و پتاسیم هستند که برای سلامت دستگاه گوارش عالی‌اند. از این میوه‌ها می‌توان سیب، پرتقال و موز را نام برد. این میوه‌ها نه‌تنها مغذی هستند، بلکه به هضم غذا کمک می‌کنند.

مواد خوراکی سبوس‌دار

این نوع مواد خوراکی حاوی فیبر فراوان هستند و می‌توانند به دستگاه گوارش کمک شایانی کنند. برنج قهوه‌ای و کینوآ از این دست مواد خوراکی‌اند.

تاثیر ماست در بهبود عملکرد دستگاه گوارش

بسیاری از محصولات ماست حاوی پروبیوتیک‌اند. پرو‌بیوتیک‌ها، باکتری و مخمر‌های زنده مفیدی هستند که برای سلامت دستگاه گوارش‌مان مهم‌اند.

تاثیر کفیر در هضم غذا

کفیر نوعی شیر تخمیرشده است که عطر و طعم خوبی دارد و می‌توان آن را با عسل و میوه‌ها مصرف کرد.

عملکرد بهتر دستگاه گوارش با مصرف سبزیجات سبز برگدار

این نوع سبزیجات حاوی مواد مغذی فراوانی هستند که به هضم غذا کمک می‌کنند. این سبزی‌ها دارای نوعی قند به نام سولفو کینووس (sulfoquinovose) هستند که باکتری‌های مفید معده را تقویت کرده و هضم غذا را راحت‌تر می‌کنند.

پرهیز از برخی مواد غذایی برای عملکرد بهتر دستگاه گوارش

به گزارش جامعه ۲۴ ، اگرچه می‌توان از تمام مواد غذایی به مقدار متعادل مصرف کرد، اما وقتی گرفتار بیماری گوارشی هستید، مواد خوراکی زیر برایتان اصلا خوب نیست و آن‌ها را از فهرست رژیم غذایی‌تان حذف کنید:
* شیرین‌کننده‌های مصنوعی
* نوشابه‌های گازدار یا نوشیدنی‌هایی که با شکر شیرین شده‌اند
* کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند نان سفید
* نوشیدنی‌های الکلی
* شکلات سفید یا شیری
* غذا‌های سرشار از چربی‌های اشباع‌شده، مانند پنیر و خامه
* مواد غذایی تند
* غذا‌های چرب مانند پیتزا

برخی از عادات غلط غذایی، مانند تند غذا خوردن یا خوابیدن بلافاصله پس از مصرف غذا، هم به دستگاه گوارش‌مان صدمه می‌زنند که باید آن‌ها را اصلاح کنید.

با توجه به رژیم غذایی مناسب می‌توانید بیماری‌های گوارشی را از خود دور کنید.

منابع:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/326596#foods-that-help-digestion
https://www.dda.net/blog/which-special-diet-do-i-need