میوه‌ های مفید برای دیابتی‌ ها و کنترل قند خون

جامعه ۲۴- همانطور که می‌دانید، دیابت بیماری است که باید آن را کنترل کرد زیرا در صورت افزایش قند خون منجر به عواقب زیادی از جمله نارسایی کلیه، آسیب‌های عصبی، مختل شدن بینایی، حملات قلبی، سکته‌ی مغزی، اختلال در گردش خون، کاهش شنوایی و بسیاری مشکلات دیگر می‌شود.

اگر شما هم در معرض ابتلا به دیابت قرار دارید و قصد پیشگیری از این اتفاق را دارید باید بدانید که نیاز است تا نوع تغذیه‌تان را اصلاح و از مواد غذایی کاهنده قند خون استفاده کنید.

در افراد مبتلا به دیابت یا سایر بیماری‌هایی که منجر به افزایش و یا کاهش قند خون می‌شود، رژیم غذایی تاثیر بسیار زیادی در حفظ سطح قند خون سالم دارد. اگرچه عواملی مانند وزن، فعالیت، استرس و ژنتیک نیز در حفظ قند خون نقش دارند، اما پیروی از یک رژیم غذایی سالم برای کنترل قند خون بسیار اهمیت دارد.

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد افرادی که در رژیم غذای خود از میوه‌های کامل استفاده می‌کنند، کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار دارند. در ادامه این محتوا شما با چند میوه که به تنظیم قند خون شما کمک می‌کنند آشنا خواهید شد.

دیابت چیست ؟

دیابت یک بیماری مزمن متابولیکی است که در آن بدن نمی‌تواند به طور مؤثر از گلوکز (قند) استفاده کند. این مشکل به دلیل اختلال در تولید یا عملکرد انسولین، هورمونی که توسط پانکراس ترشح می‌شود، ایجاد می‌شود. انسولین مسئول انتقال گلوکز از خون به سلول‌های بدن است تا به عنوان منبع انرژی استفاده شود. هنگامی که انسولین کافی تولید نشود یا سلول‌ها به آن پاسخ ندهند، میزان قند خون افزایش می‌یابد و در طول زمان می‌تواند به بافت‌ها و اندام‌های بدن آسیب برساند.  

دیابت به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: نوع یک و نوع دو. دیابت نوع یک معمولاً در دوران کودکی یا نوجوانی ظاهر می‌شود و ناشی از حمله سیستم ایمنی به سلول‌های تولیدکننده انسولین در پانکراس است. در این حالت، بدن انسولین کافی تولید نمی‌کند و فرد برای کنترل سطح قند خون خود نیاز به تزریق انسولین دارد. علت دقیق این بیماری هنوز به طور کامل مشخص نیست، اما عوامل ژنتیکی و محیطی نقش مهمی دارند.  

دیابت نوع دو شایع‌تر است و معمولاً در افراد بزرگسال مشاهده می‌شود، اما به دلیل تغییر سبک زندگی و افزایش چاقی در میان کودکان و نوجوانان نیز رو به افزایش است. در این نوع دیابت، بدن همچنان انسولین تولید می‌کند اما سلول‌ها به آن مقاوم می‌شوند و قند خون بالا می‌رود. عوامل خطر شامل چاقی، کم‌تحرکی، رژیم غذایی ناسالم، سابقه خانوادگی و برخی شرایط پزشکی مانند فشار خون بالا و کلسترول بالا هستند.  

دیابت می‌تواند عوارض جدی ایجاد کند، از جمله آسیب به کلیه‌ها، چشم‌ها، اعصاب و عروق خونی. در موارد شدید، ممکن است باعث نارسایی کلیه، نابینایی، بیماری‌های قلبی و حتی قطع عضو شود. با این حال، کنترل سطح قند خون از طریق رژیم غذایی سالم، ورزش منظم، داروها و در برخی موارد انسولین می‌تواند از عوارض جلوگیری کند.  

تشخیص دیابت از طریق آزمایش‌های قند خون انجام می‌شود و درمان آن بسته به نوع دیابت متفاوت است. داشتن سبک زندگی سالم، مصرف غذاهای کم‌قند و پر فیبر، کنترل وزن و مدیریت استرس نقش مهمی در پیشگیری و کنترل این بیماری دارد.

تاثیر سیب در دیابت

سیب‌های شیرین و آب‌دار می‌توانند برای دیابت مفید باشند. سیب‌ها سرشار از فیبر‌های محلول، ویتامین سی و آنتی‌اکسیدان هستند. همچنین شامل پکتین هستند که به سم‌زدایی بدن و حذف مواد مضر کمک می‌کند و نیاز‌های بدن به انسولین را هم تا ۳۵ درصد کاهش می‌دهد.

علاوه بر همه‌ اینها، سیب به جلوگیری از حملات قلبی، کاهش خطر ابتلا به سرطان و جلوگیری از بیماری‌های چشم در افراد دیابتی مفید است. شاخص گلوکز سیب بین ۳۰ تا ۵۰ است.

تاثیر آووکادو بر دیابت

اسید‌های چرب اشباع نشده (PUFAs) و اسید‌های چرب غیر اشباع (MUDAs) اجزای مهم یک برنامه غذایی سالم قند خون هستند. آن‌ها می‌توانند حساسیت انسولین را بهبود بخشند. اسید‌های چرب اشباع نشده همچنین می‌توانند باعث افزایش احساس سیری و تاثیر سالم بر فشار خون و التهاب شوند. MUFA‌ها مواد مغذی کلیدی در آووکادو هستند.

مطالعات نشان می‌دهد که آووکادو خطر ابتلا به سندروم متابولیک را کاهش می‌دهد. این یک گروه از عوامل خطرزا است که می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد. آواکادو همچنین خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را هم کاهش می‌دهد.

توت‌ها و کنترل قند خون

مطالعات متعدد نشان می‌دهد که مصرف توت باعث بهبود کنترل قند خون می‌شود. توت‌ها سرشار از فیبر، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها هستند و برای افرادی که مشکلاتی در مدیریت قند خون دارند انتخاب بسیار مناسبی به شمار می‌روند.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ نشان می‌دهد که خوردن ۲ فنجان (۲۵۰ گرم) تمشک قرمز با یک وعده غذایی حاوی کربوهیدرات بالا، انسولین و قند خون پس از غذا را در بزرگسالان مبتلا به دیابت به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.

مطالعات نشان داده است که علاوه بر تمشک، توت فرنگی، بلوبری و توت سیاه نیز با افزایش حساسیت به انسولین و بهبود مصرف گلوکز موجود در خون، می‌توانند برای مدیریت قند خون مفید باشند.

بیشتر بخوانید: مبتلایان به پوکی استخوان چه بخورند؟

تاثیر گیلاس بر کنترل قند خون

گیلاس در بین میوه‌ها یکی از کم‌ترین شاخص‌های گلوکز را دارد. شاخص گلوکز این میوه ۲۲ است. گیلاس شامل آنتی‌اکسیدان، بتاکاروتن، ویتامین C، پتاسیم، منیزیم، آهن، فیبر و ویتامین B۹ است.

علاوه بر اینها، گیلاس حاوی آنتوسیانین است که با افزایش ۵۰ درصدی تولید انسولین، باعث کاهش قند خون می‌شود. این میوه با بیماری‌های قلبی، سرطان و بیماری‌های دیگری که بین افراد دیابتی رایج است مبارزه می‌کند.

میزان توصیه شده برای مصرف: گیلاس می‌تواند به‌صورت تازه، کنسروی، یخ‌زده یا خشک شده و به میزان نصف فنجان در هر روز استفاده شود.

زردآلو و کنترل قند خون

زردآلو یک از میوه‌های شیرین تابستانی است و یک افزودنی فوق العاده برای برنامه غذایی شما برای کنترل دیابت است. یک زردآلو فقط ۱۷ کالری و ۴ گرم کربوهیدرات دارد. چهار زردآلو تازه ۱۳۴میکروگرم از ویتامین A مورد نیاز روزانه شما را تأمین می‌کند که ۱۵ درصد از میزان مورد نیاز شما در یک روز است. این میوه‌های طلایی منبع خوبی از فیبر نیز هستند. چهار زردآلو دارای ۳ گرم فیبر یا ۱۰ درصد از میزان فیبر مورد نیاز شما در یک روز است. سعی کنید برخی از زردآلو‌های تازه خرد شده را به بعضی از سالاد هایتان اضافه کنید.

تاثیر آلو سیاه بر کنترل قند خون

آلو سیاه به کنترل قند خون کمک زیادی می‌کند. محققانی از دانشگاه پزشکی Father Muller در هند به بررسی تأثیرات آلو سیاه روی درمان دیابت پرداختند. این میوه سرشار از آنتوسیانین و الاجیک اسید است و به همین خاطر برای افراد دیابتی بسیار مفید است.

آلو سیاه به کنترل تبدیل کربوهیدرات به قند خون کمک می‌کند. تشنگی بیش از حد و مشکلات مکرر در ادرار کردن هم که در بین دیابتی‌ها شایع است توسط این میوه کنترل می‌شود. علاوه بر میوه، برگ‌ها و دانه‌های آلو سیاه هم می‌توانند برای کنترل قند خون استفاده شوند.

تاثیر گریپ فروت در کنترل قند خون

گریب‌فروت سرشار از فیبر محلول و ویتامین C است و شاخص گلوکز آن هم ۲۵ است. علاوه بر این، این میوه حاوی زردینه‌ای به نام نارینجنین است که حساسیت بدن به انسولین را افزایش می‌دهد و کمک می‌کند وزن سالم‌تری داشته باشید. داشتن وزن سالم و مناسب عامل مهمی در پیشگیری و کنترل دیابت است.

میزان توصیه شده برای مصرف: روزانه نصف یک گریپ‌فروت بزرگ (تقریبا سه‌چهارم فنجان) به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند. برای بهره‌مندی بیشتر از فواید این میوه برای دیابت، بهتر است به‌جای آب‌میوه، خود آن را مصرف کنید.