اگر زیاد نمک می‌خورید بخوانید

 

جامعه ۲۴ - نمک یکی از مهم‌ترین مواد برای پخت و پز و ماده معدنی متشکل از دو عنصر سدیم (Na) و کلر (Cl) است که برای بدن انسان لازم و ضروری می‌باشد، اما مصرف بیش از حد نمک بسیار مضر بوده و منجر به بیماری‌های مختلف مانند افزایش فشارخون، حملات قلبی، گرفتگی عضلات و... می‌شود. بهتر است عوارض جدی که مصرف زیاد نمک برای سلامتی ایجاد می‌کند، را نادیده نگیرد و پس از آشنایی با عوارض مصرف زیاد نمک در این بخش، به مقدار کم از این طعم دهنده بی نظیر استفاده نمایید.

مصرف غذا‌های حاوی نمک یا سدیم زیاد میتوانند فشار خون را بالا ببرند. با مصرف غذا‌های شور و پرنمک مقدار زیادی سدیم وارد بدن میشود. مصرف زیاد نمک سدیم خون را بالا میبرد و بدن مقدار زیادی آب جذب میکند تا بتواند سدیم اضافی را از خود خارج سازد و آب اضافه شده به بدن باعث افزایش فشار بر قلب و رگ‌های خونی میشود. گرفتگی رگ‌های خونی و آب زیاد در بدن فشار خون را بالا می‌برد.

تا به حال متوجه تورم انگشتان دست یا پا شده اید؟ این‌ها می‌توانند با چیزی که خورده اید ارتباط داشته باشند. با مصرف غذا‌های سرشار از سدیم، سدیم اضافی در جریان خون آزاد می‌شود، اگرچه بدن دوست دارد تعادل سدیم و مایعات را در جریان خون حفظ کند، اما وقتی نمک زیادی در خون وجود دارد عدم تعادل مایعات آب را از سلول‌ها بیرون می‌کشد و به جریان خون وارد می‌کند که باعث تورم و احتباس مایعات می‌شود و بیشتر در انگشتان و سایر اندام‌ها قابل مشاهده است. جای نگرانی نیست، زیرا بدن قادر به ایجاد تعادل است و تورم با گذشت زمان کاهش می‌یابد.

 

مصرف نمک زیاد می‌تواند بر کیفیت خواب تأثیر منفی بگذارد. مطالعه‌ای نشان داد که افزودن نمک به رژیم غذایی می‌تواند منجر به تعویق زمان خواب، عدم توانایی خواب خوب در شب و کابوس‌های مکرر شود. افراد با رژیم غذایی نمکی‌تر بیان کردند که بعد از خواب احساس سرزندگی کمتری دارند. یک نظریه در مورد چرایی این اتفاق این است که احتباس زیاد آب می‌تواند باعث تکرر ادرار شود که افراد را در طول شب بیدار می‌کند علاوه بر این احتباس مایعات می‌تواند خوابیدن در طول شب را مشکل سازد به خصوص برای کسانی که دچار آپنه خواب هستند.

افرادی که در برنامه غذایی خود نمک زیادی مصرف میکنند، دچار بیماری‌های شدیدتر معده میشوند. نمک بر روی باکتری‌هایی به نام هلیکوباکتر پیلوری که عفونت معده ایجاد میکنند، تاثیری میگذارد. هلیکوباکتر پیلوری که در معرض نمک قرار میگیرد، عملکرد ژن‌های بیماری زای خود را افزایش میدهند. هر چه این ژن‌ها فعال‌تر شوند، خطر آن‌ها بیشتر میشود.

سدیم موجب کم آبی بدن می‌شود و هنگامی که کمبود آب دارید، سلول‌های بدن قادر به دریافت آب کافی نیستند و این شامل سلول‌های روی پوست و لب‌ها می‌شود شکاف لب‌ها که به دلیل کمبود رطوبت ایجاد می‌شود و می‌تواند با کمبود آب بدن بیشتر شود پس حتما مقدار زیادی آب بنوشید و از غذا‌های بیش از حد نمکی پرهیز تا از خشکی و ترک خوردگی لب جلوگیری کنید.