طرز تهیه کیک سیب و دارچین

جامعه ۲۴- به یاد داشته باشید برای تهیه‌ تمامی کیک‌ها باید از آرد نول یا سه صفر که در تمامی فروشگاه‌ها وجود دارد استفاده کنید و پس از استفاده و ریختن آرد داخل مواد کیک آن را با بگینگ‌پودر مخلوط و سه بار الک کنید. این‌گونه اگر در آرد گلوله یا چیزی باشد جدا می‌شود و ذرات هوا میان آرد حرکت می‌کند و سبب داشتن کیکی با تردی بالا خواهید شد. 

در این کیک می‌توانید از انواع آجیل‌ها مانند گردو یا بادام هم استفاده کنید. 

مواد لازم

۳۰۰ گرم آرد

۱۲۵ گرم شکر

۱۲۵ گرم کره

۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

¼ قاشق چایخوری وانیل

۴ عدد تخم مرغ

۶ قاشق سوپخوری شیر

۱ قاشق چایخوری دارچین

۲ قاشق سوپخوری پودر قند

۱ الی ۲ عدد سیب

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت زردآلو

طرز تهیه:

سیب‌ها را به شکل ورقه‌ای ببرید و کنار بگذارید. (همان‌گونه‌که می‌دانید سیب به‌سرعت با هوا اکسید و رنگش تغییر می‌کند. برای جلوگیری از این کار می‌توانید روی آن‌ها آب‌لیمو بریزید)

پودر قند و دارچین را روی سیب‌ها بریزید و بگذارید سیب‌ها کمی نرم شوند.

در یک کاسه بزرگ کره و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا بافت کره سبک شود. زمان مخلوط کردن کره و شکر حدود ۳ الی ۴ دقیقه است.

تخم‌مرغ‌ها به همراه وانیل را یکی یکی به مواد بیفزایید و با هم‌زن بزنید. 

در این مرحله شیر را بیفزایید و به هم‌زدن ادامه دهید.

آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و سه بار الک کنید.

آرد و بیکینگ پودر را مرحله به مرحله به مواد اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا مایه کیک یک‌دست شود.

کف یک قالب گرد را کمی چرب کنید و آرد بپاشید. نیمی از مایه کیک را داخل قالب بریزید و سیب‌ها را روی آن بچینید باقی مایه را هم بیفزایید.

فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

کیک سیب را به مدت ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا روی کیک طلایی رنگ شود.

بعد از بیرون آوردن کیک از فر کمی صبر کنید تا کیک خنک شود و بعد کیک را در ظرف مورد نظر برگردانید.