غذای رژیمی برای چربی خون چیست؟

چربی خون یکی از بیماریهای بسیار شایع و خطرناک است که معمولاً در میانسالی و کهنسالی بروز می کند و می تواند باعث بروز حملات قلبی و حتی مرگ شود. از اصلی ترین دلایل ابتلا به بیماری چربی خون می توان به تغذیه نامناسب و عدم تحرک کافی اشاره کرد.

معمولاً هنگامی که صحبت از چربی خون میشود، اولین چیزی که به ذهن می آید کلسترول است. کلسترول ماده ای است که به صورت طبیعی در بدن انسان تولید می شود و یک عنصر سازنده برای ایجاد غشای سلول است.

بنابراین کلسترول یک ماده مفید برای بدن است اما هنگامی که میزان این ماده در بدن از یک حد معین بالاتر رود، باعث بروز بیماری چربی خون می گردد.

کلسترول بد و کلسترول خوب

دو نوع کلسترول در بدن وجود دارد. لیپوپروتئین با چگالی پایین (LDL) که با نام کلسترول بد نیز شناخته می شود و در صورتی که میزان این نوع کلسترول در خون افزایش پیدا کند باعث رسوب در دیواره رگ ها و بروز بیماری های قلبی می شود.

نوع دیگر لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) است که با نام کلسترول خوب شناخته می شود و دلیل آن هم پاک شدن کلسترول بد توسط این نوع کلسترول است.

بهترین موادغذایی مفید برای چربی خون

همانطور که گفته شد؛ چربی خون و سطح کلسترول موجود در بدن ارتباط مستقیمی با رژیم غذایی دارد. بنابراین اولین کاری که برای کاهش کلسترول و چربی خون می توان انجام داد، تغییر رژیم غذایی و استفاده از یک رژیم غذایی بهینه برای کاهش چربی خون است.

خوشبختانه مواد غذایی مختلفی وجود دارد که نقش کاهنده فشار خون دارند و با مصرف آنها میتوانید به سرعت سطح کلسترول بد موجود در خون را کاهش دهید و خطر بیماری های قلبی و عروقی را از خود دور کنید. در اینجا به برخی از این موارد اشاره می کنیم.

ماهی های دارای امگا۳

ماهی های چرب به میزان زیادی دارای اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. همین باعث می شود که مصرف این ماهی ها تاثیر فوق العاده ای در کاهش سطح تری گلیسیرید و در نتیجه کاهش چربی خون داشته باشد.

علاوه بر این امگا۳ از لخته شدن خون جلوگیری میکند بنابراین اگر دارای چربی خون بالا هستید و پیش از این حمله قلبی نیز داشته اید، مصرف امگا ۳ از مرگ ناگهانی در اثر حمله قلبی شما جلوگیری خواهد کرد.

ماهی هایی مثل ماهی خال مخالی، شاه ماهی، ماهی تن، ماهی سالمون و ماهی قزل آلا دارای اسیدهای چرب امگا ۳ هستند و پزشکان توصیه میکنند که حداقل هفته ای دوبار از این ماهی ها در رژیم غذایی خود استفاده کنید تا بتوانید تاثیر آن را روی میزان چربی خون خود مشاهده کنید.

آووکادو

در تحقیقات مختلف آووکادو به عنوان یک ماده غذایی بسیار موثر در کاهش چربی خون شناخته شده است. آووکادو به دلیل داشتن مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب اشباع نشده، می تواند به سرعت در کاهش کلسترول بد موثر باشد.

هنگامی که آووکادو را به رژیم غذایی خود اضافه میکنید، اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در آووکادو، با اسیدهای چرب موجود در گوشت جایگزین میشود و همین باعث جلوگیری از افزایش کلسترول و در نتیجه چربی خون میشود.

گردو، بادام و سایر مغز ها

مطالعات مختلفی هستند که نتیجه همه آن ها نشانگر تاثیر مثبت گردو و دیگر مغز ها روی کاهش فشار خون بوده است.

گردو و بادام دارای مواد مغذی مختلفی هستند که علاوه بر تامین ویتامین های مورد نیاز بدن، از بالا رفتن سطح چربی خون نیز جلوگیری می کنند. البته باید توجه داشته باشید که این گونه مواد غذایی دارای میزان کالری بالایی هستند و نباید در مصرف آنها زیاده روی کنید.

پروتئین آب پنیر

یکی از ارزان ترین و در دسترس ترین مواد غذایی برای کاهش سطح چربی خون، پروتئین آب پنیر است که معمولاً به صورت مکمل در فروشگاه های مواد غذایی عرضه میشود.

پروتئین آب پنیر همه خواص مواد لبنی را دارد و می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تامین کرده و علاوه بر آن باعث کاهش سطح کلسترول بد خون شود.

جو دوسر

فیبر محلول موجود در بلغور جو دوسر تاثیر بسیار خوبی در جذب کلسترول و در نتیجه کاهش سطح چربی خون دارد.

فیبر محلول در مواد غذایی دیگر مثل لوبیا قرمز و سیب و گلابی نیز یافت می شود. شما میتوانید جو دوسر را در وعده صبحانه اضافه کنید و هر روز فیبر محلول موجود در این ماده غذایی را برای کاهش چربی خون خود مورد استفاده قرار دهید و شاهد تاثیر فوق العاده ی آن باشید.

تمامی مواد غذایی دارای فیبر برای کاهش چربی خون موثر هستند و می توانید انواع غلات و سبزیجات تازه را به این منظور استفاده کنید.

نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که برخی از غلات با استفاده از نمک یا شکر فرآوری می شوند و اینگونه غلات برای کاهش چربی خون نه تنها مفید نبوده بلکه مضر نیز هستند. بنابراین لازم است که حتماً از غلات و مخصوصاً جو دوسر خالص استفاده کنید.

حبوبات

پروتئین حیوانی مخصوصا گوشت قرمز یکی از عوامل افزایش چربی خون در بدن است. شما می توانید به جای مصرف پروتئین حیوانی از پروتئین های گیاهی موجود در حبوبات مثل نخود و عدس استفاده کنید. حبوبات دارای مقدار زیادی از فیبر محلول هستند که تاثیر فوق العاده ای در کاهش سطح چربی خون دارد.

بسیاری از افراد برای راحتی بیشتر از حبوبات کنسروی استفاده می کنند. حبوبات کنسروی معمولاً دارای نمک هستند و همین آنها را برای افراد دارای فشار خون و چربی خون بالا نامناسب می کند.

البته می توانید حبوبات کنسروی را قبل از مصرف شسته و آبکشی کنید تا نمک آنها از بین برود و پس از آن مصرف کنید.

سویا و مشتقات سویا

سویا و مشتقات آن شامل توفو، شیر سویا، لوبیای سویا و دانه های ادامام تاثیر خوبی در کاهش کلسترول بد خون دارند و میتوانند سطح تری گلیسیرید خون را به میزان قابل توجهی کم کنند. مشتقات سویا معمولاً به صورت فرآوری شده و طعم دار شده به بازار عرضه می شوند که برای استفاده افراد دارای فشار خون و چربی خون بالا مناسب نیستند.

به همین خاطر شما توصیه می کنیم که به جای استفاده از مشتقات سویا از لوبیا سویا یا شیر سویای شیرین نشده استفاده کنید تا بیشترین تاثیر را داشته باشد.