طرز تهیه سالاد فرانسوی کاردینال

جامعه ۲۴- در دنیا انواع و اقسام سالاد‌ها وجود دارند که اگرچه به‌عنوان پیش‌غذا سرو می‌شوند، اما معمولا بیش‌تر آن‌ها را می‌توان به‌عنوان غذا و خوراک اصلی هم درنظر گرفت.

در این مطلب به سراغ آموزش سالادی خوشمزه از کشور فرانسه با نام سالاد کاردینال رفته‌ایم.

به گزارش جامعه ۲۴، این سالاد در فرانسه بسیار مشهور و پرطرفدار است و به روش‌های گوناگون و متفاوتی درست می‌شود. با این موادی که در این‌جا نوشته‌ایم می‌توانید برای ۴ نفر این سالاد خوشمزه را تهیه و نوش جان کنید.

مواد لازم برای سالاد کاردینال فرانسوی

ژامبون یا سینه مرغ ۲۰۰ گرم

خیارشور ۱۰۰ گرم

سیب زمینی ۲۵۰ گرم

مغز گردو ۱ پیمانه

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

مغز کاهو ۳ عدد

برنج ½ پیمانه

سس مایونز ½ پیمانه

ماست کیسه‌ای ½ پیمانه

خامه صبحانه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه به مقدار کافی

طرز تهیه سالاد کاردینال

برای درست‌کردن این سالاد خوشمزه همان‌گونه‌که در مواد اولیه دیدید به برنج نیاز داریم. برنج را همراه با ۱ قاشق چا‌خوری نمک درون یک کاسه می‌ریزیم و نیم ساعت صبر می‌کنیم تا کمی خیس بخورد.

سپس قابلمه‌ای مناسب با این حجم از برنج برمی‌داریم و آن را تا نیمه از آب پرمی‌کنیم. آن را روی حرارت می‌گذاریم و شکیبا می‌مانیم تا آب جوش بیاید.

در این فاصله می‌توانید از فرصت استفاده کنید و خیارشور‌ها را به شکل نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.

اکنون زمان آن رسیده است تا برنج را آب‌کش کنید. سپس درون قابلمه حاوی آب جوش اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. هنگامی برنج را آبکش کنید که مغز برنج کمی سفت باشد و اطراف آن نرم. پس از این‌که برنج را آبکش کردید آن را درون قابلمه مناسب بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید.

در مرحله پنجم روی قابلمه که روی حرارت ملایم قرار دارد دم‌کنی می‌گذاریم و آن را ۳۰ تا ۴۰ دقیقه به‌اصطلاح دم می‌کنیم.

در ظرفی سیب‌زمینی‌ها را می‌ریزیم و پس از افزودن آب اجازه می‌دهیم بپزند. در این فاصله گردو‌ها را خرد می‌کنیم.

سیب‌زمینی‌ها که پخت از روی حرارت برمی‌داریم و پس از این‌که خنک شدند پوستشان را می‌کنیم و آن‌ها را هم به شکل نگینی خرد می‌کنیم.

در ادامه برنج را درون یک ظرف مناسب می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم کاملا خنک شود.

تا برنج خنک شود و در این فاصله کاهو را می‌شوریم و خشک و خیلی ریز خرد می‌کنیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی

ژامبون را هم ریز خرد می‌کنیم و همراه با کاهو، سیب‌زمینی، برنج، مغز گردو و خیار شور درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم.

در این بخش ظرفی مناسب برمی‌داریم و سس مایونز را به همراه خامه صبحانه در آن می‌ریزیم و با چنگال هم می‌زنیم تا مواد ترکیب و یک‌دست شوند.

در این مرحله سپس ماست و نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه به سس می‌افزاییم و آن را روی سالاد می‌ریزیم و روغن زیتون را هم اضافه می‌کنیم.

این سالاد هم مانند سالاد اولویه یا ماکارونی بهتر است چند ساعت در یخچال بنامد تا به اصطلاح جا بیفتد.