با نزدیک شدن به نوروز، خرید شیرینی و آجیل یکی از مهمترین سنت‌های این ایام است. این خوراکی‌ها نه‌تنها پذیرایی از مهمانان را دلپذیرتر می‌کنند، بلکه بخشی از فرهنگ و خاطرات نوروزی خانواده‌ها هستند. اما انتخاب درست و آگاهانه این محصولات اهمیت زیادی دارد، زیرا علاوه بر تأثیر بر سلامت، کیفیت و تازگی آنها نقش مهمی در تجربه لذت‌بخش این ایام دارد.
جامعه ۲۴- در فرهنگ ایرانی، خرید شیرینی و آجیل برای نوروز یکی از رسوم قدیمی و مهم به شمار می‌رود. این سنت ریشه در مهمان‌نوازی ایرانیان دارد، چرا که نوروز فرصتی برای دیدوبازدید‌های خانوادگی است و پذیرایی از مهمانان با خوراکی‌های متنوع، نشانه‌ای از احترام و محبت میزبان محسوب می‌شود.
از گذشته تا امروز، خانواده‌ها با نزدیک شدن به سال نو، برای تهیه بهترین و مرغوب‌ترین آجیل و شیرینی تلاش می‌کنند تا کام مهمانان خود را شیرین کنند.
آجیل شب عید شامل ترکیبی از مغز‌ها مانند پسته، بادام، فندق، گردو و تخمه است که در کنار میوه‌های خشک، بخشی از سفره پذیرایی نوروزی را تشکیل می‌دهد. این آجیل‌ها علاوه بر طعم دلپذیر، نماد برکت و فراوانی در سال جدید محسوب می‌شوند. در گذشته، برخی خانواده‌ها آجیل را به‌صورت خانگی تهیه می‌کردند و ترکیب آن را مطابق سلیقه خود انتخاب می‌کردند، اما امروزه خرید آجیل آماده از بازار‌های سنتی و فروشگاه‌های معتبر رایج‌تر شده است.
شیرینی نوروزی نیز جایگاه ویژه‌ای در این ایام دارد و بسته به منطقه و فرهنگ هر شهر، انواع مختلفی از آن تهیه می‌شود. در تهران و بسیاری از شهر‌های دیگر، شیرینی‌های خشک مانند نخودچی، برنجی، حاجی‌بادام و قطاب از جمله محبوب‌ترین گزینه‌ها هستند. در برخی مناطق نیز پخت شیرینی‌های محلی در خانه هنوز رواج دارد و مردم تلاش می‌کنند با طعم‌های خانگی، حال‌وهوای نوروز را شیرین‌تر کنند. این رسم زیبا، علاوه بر شادی و شیرینی نوروز، پیوند‌های خانوادگی را نیز مستحکم‌تر می‌کند.
رسم خرید شیرینی و آجیل در عید نوروز
با نزدیک شدن به نوروز، خرید شیرینی و آجیل یکی از مهمترین سنت‌های این ایام است. این خوراکی‌ها نه‌تنها پذیرایی از مهمانان را دلپذیرتر می‌کنند، بلکه بخشی از فرهنگ و خاطرات نوروزی خانواده‌ها هستند. اما انتخاب درست و آگاهانه این محصولات اهمیت زیادی دارد، زیرا علاوه بر تأثیر بر سلامت، کیفیت و تازگی آنها نقش مهمی در تجربه لذت‌بخش این ایام دارد.
یکی از نکات مهم در خرید آجیل، توجه به کیفیت و تازگی آن است. بهتر است از فروشگاه‌های معتبر و مورد اعتماد خرید کنید و از آجیل‌هایی که بوی نامطبوع، طعم کهنگی یا رنگ غیرطبیعی دارند، اجتناب کنید. همچنین برخی آجیل‌های رنگ‌شده ممکن است حاوی مواد شیمیایی مضر باشند، بنابراین انواع طبیعی و خام آن گزینه‌ی سالم‌تری محسوب می‌شوند. بهتر است آجیل را در حجم مناسب و متناسب با نیاز خریداری کنید تا از کهنه شدن آن جلوگیری شود.
بیشتر بخوانید: ۸ ترفند نگهداری آجیل عید
در مورد شیرینی، انتخاب محصولات تازه و باکیفیت اهمیت زیادی دارد. بسیاری از قنادی‌ها در روز‌های پایانی سال اقدام به تولید انبوه می‌کنند که ممکن است بر کیفیت و تازگی تأثیر بگذارد. هنگام خرید، توجه کنید که شیرینی‌ها بوی مطلوبی داشته باشند و در بسته‌بندی‌های بهداشتی عرضه شوند. همچنین اگر قصد خرید شیرینی خشک دارید، آنهایی که میزان چربی و قند کمتری دارند، انتخاب بهتری برای حفظ سلامت خانواده و مهمانان خواهند بود.
مدیریت بودجه و جلوگیری از خرید بیش از حد نیز نکته‌ای کلیدی است. با توجه به افزایش قیمت‌ها، بهتر است قبل از خرید، مقدار موردنیاز خود را برآورد کنید تا از اسراف و هزینه‌ی اضافی جلوگیری شود. همچنین می‌توانید با مقایسه قیمت‌ها در فروشگاه‌های مختلف، خریدی اقتصادی‌تر داشته باشید. رعایت این نکات به شما کمک می‌کند تا نوروزی شیرین و سالم را در کنار عزیزانتان تجربه کنید.
مهمترین نکات در خرید شیرینی و آجیل سالم
برای خرید شیرینی و آجیل سالم در آستانه عید نوروز، به نکات زیر توجه کنید:
۱. نکات مهم در خرید آجیل سالم
تازگی و عطر آجیل: آجیل کهنه بوی نامطبوعی شبیه روغن‌زدگی یا ترشیدگی دارد. حتماً قبل از خرید، کمی از آن را بو کنید.
عدم وجود کپک و رطوبت: برخی آجیل‌ها، مخصوصاً پسته و بادام، در صورت نگهداری نامناسب ممکن است کپک بزنند که مصرف آنها خطرناک است.
انتخاب آجیل‌های خام یا کم‌نمک: آجیل‌های خام و بدون رنگ مصنوعی سالم‌ترند. مصرف بیش از حد نمک و رنگ‌های شیمیایی مضر است.
دقت در خرید فله‌ای: اگر از فروشگاه‌های عرضه آجیل فله‌ای خرید می‌کنید، به تمیزی محیط، نحوه نگهداری و میزان گردوغبار روی آجیل‌ها توجه کنید.
۲. نکات مهم در خرید شیرینی سالم
تازگی و بافت شیرینی: شیرینی‌های تازه، بوی مطبوع و بافت نرم و یکدست دارند. از خرید شیرینی‌هایی که خشک، بیش از حد چرب یا مانده به نظر می‌رسند، خودداری کنید.
بسته‌بندی بهداشتی: اگر شیرینی‌های بسته‌بندی‌شده می‌خرید، به تاریخ تولید، انقضا و پروانه بهداشتی آن توجه کنید.
کاهش مصرف شیرینی‌های بسیار چرب و قندی: شیرینی‌های پرچرب و خامه‌ای، علاوه بر افزایش کالری، احتمال فساد سریع‌تری دارند. شیرینی‌های خشک گزینه سالم‌تری هستند.
۳. توجه به سلامت و بودجه
مقایسه قیمت‌ها: قبل از خرید، قیمت آجیل و شیرینی را در چند فروشگاه بررسی کنید تا خریدی اقتصادی داشته باشید.
خرید به‌اندازه نیاز: با توجه به افزایش قیمت‌ها، از خرید بیش از حد که ممکن است منجر به اسراف یا فساد مواد غذایی شود، خودداری کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید شیرینی و آجیل سالم و باکیفیتی برای نوروز تهیه کنید و از مهمان‌نوازی سالم و خوشمزه‌ای لذت ببرید.