گراتن سیب‌زمینی را با این روش درست کنید

جامعه ۲۴- گراتن یا گراتین مدل‌ها و سبک‌های گوناگونی دارد و به روش‌های مختلف و با مواد متفاوتی درست می‌شود اما هر چه باشد سرچشمه و منشا این خوراک خوشمزه و خاص کشور فرانسه است. این خوراک در ظرفی سرو می‌شود که دیواره‌های کوتاهی دارد و با همان در فر رفته است. 

انواع گراتن

گراتن انواع و اقسام دارد تا جایی‌که برای درست‌کردن آن از ژامبون و ماهی و مرغ و گوشت و سبزیجاتی مانند تره فرنگی و ریشه رازیانه و بادمجان و عدس و دیگر حبوبات و همچنین پاستاها و سس‌ها وخامه و پنیر رنده شده گودا و چدار و ... پودر نان سوخاری و ... استفاده می‌شود .

نکته‌ مهم در این خوراک این است که حتما باید روی آن طلایی شود و این هم جزو با کمک پنیر شدنی نیست. 

هدفمان این است که در این مطلب طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی را به شما آموزش دهیم، خوراکی که از این پس می‌تواند پای ثابت مهمانی‌های شما شود.

موادلازم:

سیب‌زمینی ۱ کیلو

پیاز ۲ عدد متوسط

گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم

کره ۵۰ گرم

پنیر پارمسان رنده‌شده به میزان لازم

نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن و زیره سبز و رب گوجه‌فرنگی به‌اندازه لازم

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه سالاد پیازچه خوشمزه

روش تهیه:

ابتدا پیازها را به شکل نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم سپس زردچوبه و رب را می‌افزاییم. گوشت چرخ‌کرده را به همراه نمک و فلفل و آویشن و زیره به این مواد اضافه می‌کنیم و خوب تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم.

در ظرفی دیگر سیب‌زمینی‌ها را می‌پزیم و با کره و نمک و فلفل آن را له و پوره می‌کنیم. 

کف ظرف مورد نظر را چرب می‌کنیم و کمی پوره ته ظرف پهن و آن را صادف می‌کنیم کمی از مواد گوشتی را روی آن ریخته و صاف می‌کنیم و سپس پنیر رنده شده را روی آن ریخته و بار دیگر روی مواد را با پوره و تمام سطح آن را با پنیر می‌پوشانیم و در فر گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ سانتی‌گراد  به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می‌پزیم.