ویتامین B۱۲ یک ماده مغذی است که تعدادی از نقش های مهم را در بدن انجام می دهد
جامعه ۲۴ - سه مورد از مهمترین نقش‌های این ویتامین، کمک به تولید گلبول‌های قرمز خون، تشکیل DNA و عملکرد طبیعی سیستم عصبی است. اگر به طور مداوم سطح B ۱۲ بدن کم باشد، سیستم عصبی آسیب می‌بیند.
به گفته محققان ویتامین B ۱۲ برای فرایند متابولیکی تولیدکننده میلین مهم است. میلین، پوشش اطراف رشته‌های عصبی است که همچون عایقی از آن‌ها محافظت می‌کند.
بیشتر بخوانید:لاغری شکم و پهلو با ۱۵ خوراکی مفید
محققان عنوان می‌کنند اگر ویتامین B ۱۲ کافی دریافت نکنید، میلین به طور متفاوتی تولید می‌شود و سیستم عصبی عملکرد خوبی ندارد. احساس سوزن سوزن شدن در دست‌ها و پا‌ها می‌تواند نشانه‌ای از این اتفاق باشد.
شایان ذکر است که سوزن سوزن شدن می‌تواند دلایل دیگری نظیر خواب رفتگی پا‌ها یا دست‌ها باشد.
سایر علائم کمبود ویتامین B ۱۲ شامل موارد زیر هستند:
• پوست به رنگ زرد کم رنگ درمی آید.
• زبان زخم و قرمز (گلوسیت)
• زخم‌های دهانی
• سوزن و سوزن شدن
• تغییرات در نحوه راه رفتن و حرکت
• اختلال بینایی
• تحریک پذیری
• افسردگی
• از دست دادن حافظه (که می‌تواند نشانه زوال عقل هم باشد)
• تغییراتی در نحوه تفکر، احساس و رفتار.
محققان تاکید می‌کنند که لازم است علائم کمبود این ویتامین به سرعت تشخیص داده شوند.
ویتامین B ۱۲ به طور طبیعی در طیف گسترده‌ای از غذا‌های حیوانی یافت می‌شود و به برخی از غذا‌های غنی شده هم اضافه می‌شود. غذا‌های گیاهی فاقد ویتامین B ۱۲ هستند، مگر اینکه غنی شده باشند.
با خوردن غذا‌های متنوع از جمله موارد زیر می‌توانید مقادیر توصیه شده ویتامین B ۱۲ را دریافت کنید.
• جگر گاو و صدف، که بهترین منابع ویتامین B ۱۲ هستند.
• ماهی، گوشت، مرغ، تخم مرغ، شیر و سایر محصولات لبنی که حاوی ویتامین B ۱۲ نیز هستند.
• برخی از غلات صبحانه، مخمر‌های غذایی و سایر محصولات غذایی که با ویتامین B ۱۲ غنی شده اند.
ویتامین B ۱۲ تقریباً در همه مولتی ویتامین‌ها وجود دارد.