یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: چاقی و اضافه وزن به عنوان یک عامل موثر در ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن مطرح است.
جامعه ۲۴ - دکتر اسماء بحرینی در گفتگو با جامعه ۲۴ درباره انواع رژیم غذایی و تغذیه مناسب برای بیماران در ایام تعطیلات نوروز اظهار کرد: اگرچه در گذشته بیماری‌های واگیردار و بیماری‌های به اصطلاح حاد به عنوان بیماری‌های مهم با بهداشت فردی و اجتماعی مرتبط بودند، اما امروزه بیماری‌های غیرواگیر و در واقع بیماری‌های مزمن به عنوان بیماری‌های اصلی و اختلالاتی که سلامت بشر را تهدید می‌کنند مطرح هستند.
وی ادامه داد: امروزه بیماری‌های مزمن مانند انواع بیماری‌های قلبی عروقی شامل پرفشاری خون، بالا بودن چربی خون یا هایپرلیپیدمیا، همچنین انواع نارسایی‌های قلبی یا مشکلات مرتبط با سایر ارگان‌های بدن مانند کبد چرب و همچنین چاقی سندروم متابولیک و سایر اختلالات، بلای جان انسان‌ها شده است؛ از این رو پیشگیری از این بیماری‌های مزمن می‌تواند در افزایش امید به زندگی افراد و همچنین کاهش هزینه‌های درمانی و ارتقاء سلامت جامعه نقش به‌سزایی داشته باشد.
ارتباط تغذیه و بیماری‌ها
بحرینی خاطرنشان می‌کند: مطالعات نشان می‌دهند که رژیم غذایی و تغذیه سالم و همچنین استفاده از یک الگوی غذایی سالم می‌تواند تا ۷۰ درصد از این بیماری‌ها بکاهد. انواع سرطان‌ها را می‌توان تا حداکثر ۵۰ درصد با رژیم غذایی و تا ۹۰ درصد با شیوه زندگی و بهداشت مرتبط دانست؛ بنابراین رعایت یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به میزان قابل توجهی از بروز این بیماری‌های مزمن بکاهد.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اضافه کرد: مطالعات حوزه علوم پزشکی مخصوصا تغذیه و بیماری‌ها همواره در تلاش بوده‌اند تا بتوانند اصول صحیح تغذیه و رژیم غذایی سالم را شناسایی و به بشر معرفی کند. این الگو‌های غذایی همه‌ساله یا هر چند سال یکبار بر اساس مطالعات جدید به‌روزرسانی می‌شود.
بیشتر بخوانید: ۵ نکته مهم و موثر برای لاغری بعد از ۵۰ سالگی
وی عنوان کرد: براساس آخرین مطالعات در زمینه الگوی غذایی سالم بهتر است نیمی از دریافت‌های غذایی افراد به ساخت، به خصوص غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای، انواع نان‌های سبوس‌دار و همچنین سایر غلاتی که فرآوری نشده‌اند اختصاص یابد. همچنین در کنار قرارداد استفاده از پروتئین‌ها، با تاکید بر انواع پروتئین‌های گیاهی مانند دانه‌ها و حبوبات در یک رژیم غذایی سالم، توصیه می‌شود دانه‌ها، حبوبات و غلات کامل به دلیل دارا بودن فیبر مصرف شوند، چون می‌توانند از بروز بیماری‌های مزمن به طور قابل توجهی بکاهند.
بحرینی تصریح کرد: همچنین مواد غذایی با کاهش خطر ابتلا به چاقی و اضافه وزن همراه هستند. امروز مطالعات نشان می‌دهند چاقی و اضافه وزن به عنوان یک عامل موثر در ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند انواع بیماری‌های قلبی عروقی، انواع سرطان‌ها و انواع بیماری‌های متابولیک مطرح است.
وی تاکید کرد: نیمه دیگری از بشقاب من باید به مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه اختصاص یابد. با این وجود سهم سبزیجات در رژیم غذایی بسیار بیشتر از سهم میوه‌ها است، به دلیل اینکه سبزیجات دارای انواع مواد مغذی، دارای مقادیر بالای فیبر و انرژی بسیار کمی هستند که می‌توانند نقش موثری در پیشگیری از اضافه وزن و چاقی و همچنین تناسب اندام داشته باشند.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: در مقابل میوه‌ها به دلیل محتوای بالای قند و انرژی ممکن است در ابتلا به چاقی و اضافه وزن نقش ایفا کنند؛ بنابراین توصیه می‌شود در مصرف میوه‌ها از مقادیر بالا اجتناب شود. همچنین استفاده از انواع مختلف سبزیجات مانند سبزیجات با رنگ‌های مختلف و همچنین انواع مختلف میوه‌ها در رژیم غذایی مفید است.
بحرینی اظهار کرد: مصرف لبنیات به خصوص لبنیات پاستوریزه و کم‌چرب یعنی چربی کمتر از دو درصد می‌تواند نقش موثری در بهبود کیفیت زندگی و همچنین دریافت مواد مغذی از گروه لبنیات ایفا کند. مصرف دو تا سه واحد لبنیات مانند انواع شیر‌های پاستوریزه کم چرب در رژیم غذایی می‌تواند بسیار مفید باشد همچنین دریافت مایعات کافی علی الخصوص آب در رژیم غذایی در پیشگیری از اختلالات دستگاه گوارش مانند یبوست می‌تواند کمک کننده باشد.
وی افزود: در نهایت رعایت یک رژیم غذایی متعادل و متنوع بر اساس انرژی فردی و همچنین مشورت با کارشناسان و متخصصان تغذیه می‌تواند افراد را برای رسیدن به تناسب اندام و همچنین وضعیت سلامتی مناسب یاری دهد.