طرز تهیه دسر بودینو

جامعه ۲۴- دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. دسر‌ها پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منو‌های خوشمزه رستوران‌ها هستند که معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و یک عصرانه دلنشین در کنار چای و قهوه به شمار می‌روند.

بودینو نوعی دسر سنتی ایتالیایی بسیار خوشمزه و خوش طعم است که بافتی مانند پودینگ و کاسترد دارد و به همین دلیل بسیار لطیف است. شما می‌توانید این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه دسر بودینو با روشی بسیار آسان به صورت مرحله به مرحله همراه با نکات مهم مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه دسر بودینو

شیر: یک و نیم پیمانه
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
شکلات شیری: ۵۰ گرم
شکلات تلخ: ۵۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
شکر: ۸۵ گرم
پودر نسکافه: ۲ قاشق غذاخوری
آب جوش: ۱ پیمانه
آب سرد: ۱ پیمانه

طرز تهیه دسر بودینو

۱ ـ برای شروع کار پودر ژلاتین را داخل یک کاسه بریزید و آب سرد را به آن اضافه کنید. کاسه را روی بخار آب جوش کتری یا سماور بگذارید تا ژلاتین کاملا باز و در آب حل شود.

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه شیرینی سه آرد

۲ ـ شیر را داخل قابلمه بریزید و تکه‌های شکلات و خامه صبحانه را به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود.

۳ ـ زرده‌های تخم مرغ را همراه با شکر با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود؛ سپس همزن را خاموش کنید.

۴ ـ بعد از اینکه شیر گرم شد و خامه و شکلات کاملا در شیر حل شدند، مخلوط زرده و شکر هم زده را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. صبر کنید تا مخلوط شیر با مواد کمی غلیظ شود؛ ولی توجه داشته باشید که شیر نباید به جوش بیاید. سپس قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید.

۵ ـ در این مرحله پودر نسکافه را با آب جوش مخلوط کنید و همراه با پودر ژلاتین بن ماری شده به قابلمه شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. صبر کنید مایه دسر از حرارت بیفتد؛ سپس آن را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت ۷ ساعت توی یخچال بگذارید تا دسر کاملا ببندد و سفت شود. بعد از این مدت زمان قالب را از یخچال خارج کنید و داخل ظرف مورد نظر سرو برگردانید. نوش جان