دنیای پرمشغله امروز استفاده از انواع کنسرو و مصرف آن را بسیار زیاد کرده است اما در این وضعیت بهتر است دست‌کم از کنسروهایی استفاده کنیم که سودی هم به بدنمان برسانند. پیشنهاد ما تن ماهی است که در این مطلب آموزش درست کردن چند غذا با آن را برایتان آماده کرده‌ایم.
جامعه ۲۴- دنیای امروز دنیای مشغله و بی‌حوصلگیست یعنی اگر شما مشغله هم نداشته با کم داشته باشید ممکن است همه روزه حال و حوصله آشپزی نداشته باشید به همین دلیل از کنسرو و انواع آن یا غذای بیرون استفاده می‌کنید.
همان‌گونه‌که می‌دانید غذای خانگی و استفاده از غذای سالم باید انتخاب نخست همه باشد اما اگر به هر دلیلی امکان آشپزی در خانه را ندارید بهتر است دست‌کم از مواد و کنسروهایی استفاده کنید که ضمن خوشمزه‌بودن ضرر چندانی هم نداشته باشند.
خوراک تن ماهی
نخستین خوراکی که می‌خواهیم به شما آموزش دهیم خوراک تن ماهی است یک غذای بسیار آسان و خوشمزه که هم می‌توانید آن را با برنج میل کنید هم نان. هم‌چنین می‌توانید در آن از انواع سبزیجات تازه هم بهره ببرید و میزان ویتامین‌ها و مواد معدنی آن را افزایش دهید و آن را به یک غذای خانگی نزدیک کنید.
اگر زمان کافی برای درست‌کردن غذا ندارید فراموش نکنید که این خوراک را حتما در فهرست غذایی خود قرار دهید. فراموش نکنید هرگاه قصد استفاده از کنسروی را دارید حتما آن را ۲۰ دقیقه در آب چوش قرار و اجازه دهید بجوشد.
مواد لازم:
تن ماهی ۱ بسته
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
گوجه فرنگی ۳ عدد
سیب‌زمینی ۲ عدد
آب نارنج ۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه:
درابتدا و همان‌گونه‌که در بالا به آن اشاره کردیم قابلمه‌ای را پر از آب کنید و اجازه دهید به جوش بیاید سپس تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل آب جوش قرار دهید تا بجوشد. این‌گونه از سالم‌بودن آن مطمئن خواهید شد. سپس آن را از درون آب خارج و در آن را باز کنید.
سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و به شکل مکعبی ریز خرد کنید سپس داخل تابه به مقداری روغن و نمک تفت دهید تا پخته و کمی طلایی شود.
پیاز را هم پوست بکنید و نگینی خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه داخل تابه با روغن تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شود سپس سیر را بفزایید و به همراه پیاز تفت دهید تا عطر سیر خارج شود. در این مرحله تن ماهی را به این مواد بیفزایید
تن ماهی را به پیاز و سیر اضافه کنید و روی تن ماهی فلفل سیاه و کمی قرمز و آویشن و کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید در ادامه گوجه‌فرنگی‌ها را بعد از شستن داخل غذاساز ریخته و پوره کنید و یا می‌توانید با رنده ریز پوره کنید و به تن ماهی بیفزایید.
مواد را خوب با هم محلوط کنید و سپس سیب زمینی‌ها را افزوده و تفت داده تا آب گوجه کشیده و غلیظ شود سپس در انتهای پخت آب نارنج را روی مواد ریخته و به همراه پلو یا نان سرو کنید. نوش جان.
کتلت تن ماهی
مواد لازم:
پیاز یک عدد
جعفری ریز خرد شده دو قاشق غذاخوری
تن ماهی یک قوطی
سیر سه حبه
آرد دو قاشق غذا خوری
تخم مرغ دو عدد
زیره یک قاشق چایخوری
روغن نمک وفلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
در ظرفی تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و هم بزنید تا از لختگی خارج شود. به آن ادویه‌ها یعنی نمک و فلفل و زیره را بیفزایید.
پیاز را رنده کرده و آبش را بیرید و به تخم‌مرغ‌ها بیفزایید و هم بزنید. سپس سیر را هم به این مواد اضافه کنید.
تن ماهی را داخل آب به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید سپی در قوطی را باز کرده و روغنش را جدا کنید و گوشت ماهی را در میکسر با یا دست خرد کنید و به تخم‌مرغ بیفزایید.
اگر مایع کتلتان شل بود به آن کمی آرد اضافه کنید تا بتوانید آن را در دست شکل دهید.
دستتان را مرطوب کنید و از مایه کتلت برداشته و شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید.
غذای شما آماده است آن را با انواع سس می‌توانید میل و نوش جا کنید.
بیشتر بخوانید: راه‌کار های جادویی برای سالم‌تر‌کردن پاستا
دمی تن ماهی
مواد لازم:
تن ماهی دو قوطی
سیب‌زمینی یک عدد
گوجه‌فرنگی یک عدد
فلفل دلمه‌ای یک عدد
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
آبلیمو سه تا چهار قاشق غذاخوری
برنج سه پیمانه
گشنیز خرد شده یک پیمانه
زنجبیل، دارچین، زرد چوبه، زیره به مقدار دلخواه
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند دو عدد
نمک وفلفل، روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
نخست باید به این نکته اشاره کنیم که این غذا نام دیگری هم دارد پس اگر مجبوس تن ماهی را هم جایی شنیدید بدانید منظور همین غذاست.
ابتدا سیب‌زمینی را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید. در همان تابه پیاز را هم خرد کرده همراه با سیر تفت دهید.
در این مرحله گوجه‌فرنگی خرد شده را به مخلوط بیفزایید کمی که هم زدید تن‌ماهی را اضافه کنید. سپس سیب‌زمینی سرخ شده را به همراه رب گوجه‌فرنگی، آبلیمو و ادویه به مواد اضافه کنید. در این بخش برنج و آب جوش را بیفزایید و اجازه دهید آب برنج تمام شود. دقت کنید اندازه روغن و نمک برنج کافی باشد.
در این‌جا در قابلمه یا دکم‌کنی روی قابلمه بگذارید و تا هنگامی‌که دم بکشد شکیبا باشید. مراقب شعله زیر قابلمه باشید چون تا جای ممکن باید کم باشد.
روش دیگری هم برای تهیه و سرو این غذا وجود دارد و آن این است که برنج و خوراک را به صورت جداگانه درست کنید و باهم مخلوط نکنید.
ساندویچ تن ماهی
از غذاهای بسیار محبوبی است که با دستور‌ها و ترکیبات بسیار متنوعی درست می‌شود. از غذای خوشمزه به عنوان میان وعده نیز می‌توان استفاده کرد.
ساندویچ تن ماهی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه بین المللی است که خیلی سریع آماده سرو می شود،
مواد لازم:
تن ماهی: ۱ عدد
کنسرو ذرت: یک سوم قوطی
سیب‌زمینی: ۱ عدد بزرگ
خیارشور: ۲ عدد
پیازچه و شوید: ۴ قاشق غذاخوری
سس مایونز: به اندازه دلخواه
آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
نان باگت
طرز تهیه:
ساندویچ معمولا طرفداران زیادی دارد و بچه‌ها هم آن را بسیار دوست دارند پس اگر حوصله یا زمان کافی برای آشپزی ندارید می‌توانید به آسانی و با سرعت این ساندویچ خوشمزه را برای خانه یا حتی مدرسه و محل کار درست کنید و لذت ببرید.
برای درست‌کردن این ساندویچ ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید سپس آن را با نمک و فلفل با گوشت‌کوب یا چنگال پوره کنید.
آن را درون یک کاسه بزرگ بریزید و تن ماهی را به آن بیفزایید. (فراموش نکنید پیش از مصرف آن را بجوشانید.)
پس از ۲۰ دقیقه که تن را جوشاندید و از سلامت آن مطمئن شدید اجازه دهید خنک شود سپس روغن اضافی آن را به طور کامل خالی می‌کنیم. تن را به پوره سیب‌زمینی می‌افزاییم و هم می‌زنیم.
پیازچه و شوید را هم به صورت ریز خرد می‌کنیم و به همراه ذرت به درون کاسه می‌ریزیم و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.
مواد دخل ساندویچ آماده است اما هنوز سس آن باقی مانده است برای درست‌کردن آن سس مایونز را به همراه آبلیمو ترش و مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط می‌کنیم، سپس به مواد سالاد اضافه می‌کنیم و به خوبی مخلوط می‌کنیم تا با هم یک‌دست شوند.
بهتر است این مواد یک شب در یخچال بماند تا جا بیفتد اما اگر شتاب دارید می‌توانید در همین مرحله هم آن را میل کنید.