چند ایده غذایی با سبزیجات و حبوبات

غذاهای رژیمی برای کاهش وزن، شامل غذا های رژیمی با سبزیجات و حبوبات است که طعم بسیار خوبی دارند و به راحتی و سریع آماده می شوند.

دستور العمل های رژیم غذایی با حبوبات

سالاد رژیمی لوبیا چشم بلبلی

لوبیا چشم بلبلی یکی از حبوبات بسیار خوب است که بسیاری از افراد از آن غافل می شوند. این سالاد برای کسانی که رژیم دارند و یا می خواهند غذای سالم بخورند بسیار مفید است.

مواد لازم:

نصف لیوان لوبیا چشم بلبلی

یک عدد گوجه فرنگی

4 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده

جعفری و گشنیز تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری

پیاز نصف متوسط یا کمتر

نصف قاشق آب لیمو

یک قاشق سرکه بالزامیک

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

لوبیا را از شب قبل خیس کنید، سپس در آب بریزید و به آرامی روی حرارت ملایم بپزید. در پایان پخت نمک را اضافه کنید.

سپس بگذارید خنک شود. مواد دیگر را خرد کنید سپس با لوبیا و ذرت مخلوط کرده و فلفل، سرکه و آبلیمو را اضافه کنید و در یخچال بگذارید تا مزه دار شود. بعد از یکی دو ساعت سالاد سرد و خوشمزه منتظر شماست تا از آن لذت ببرید.

کل کالری این غذا 170 کیلو کالری است. این مقدار به عنوان یک وعده غذایی کامل برای یک نفر مناسب است.

پاستا با عدس و کلم بروکلی

وقتی در حال آشپزی هستیم، همه چیز را زیر نظر داریم. یکی از پاستا های خوب و مقرون به صرفه، پاستا عدس با کلم بروکلی است که شما میتوانید با هزینه کم در منزل درست کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم:

پاستا 150 گرم

عدس نصف لیوان

کلم بروکلی (به هر میزان که دوست دارید)

پیاز متوسط یک عدد

سیر 2 حبه

گوجه فرنگی 3 یا 4 عدد

1 قاشق غذاخوری شوید خشک

روغن زیتون یا کانولا

نمک و فلفل و زردچوبه

کمی آبلیمو

طرز تهیه:

عدس را به مدت چند ساعت خیس کرده و آن ها را با کمی آب و روغن بپزید. پیاز را خلال کرده و تفت دهید. سیر را خرد کرده و کمی زردچوبه اضافه کنید.

گوجه فرنگی ها را رنده کنید و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید. و همراه این مواد کمی تفت دهید. عدس های پخته شده و کلم بروکلی را در تابه ریخته و نمک و فلفل را اضافه کنید.

برای نتیجه بهتر ده دقیقه در ظرف را بگذارید تا مواد با هم بپزند. در انتها شوید و کمی آبلیمو اضافه کنید. پس از آبکش کردن، پاستا را با روغن زیتون یا کانولا مخلوط کنید.

لوبیا چیتی و نخود

ترکیب لوبیا چیتی و نخود یکی از ترکیب های عالی در بین غذا های حبوباتی است. این غدا در فصل های سرد سال بسیار دلچشب است.

البته نمی توانید به مقدار زیاد از آن میل کنید. با این حال تهیه و سرو آن را به شما پیشنهاد و توصیه می کنیم. این غذای خوشمزه را در منزل درست کرده و از آن لذت ببرید.

مواد لازم:

لوبیا چیتی و نخود با هم در 1 فنجان

1 عدد سیب زمینی متوسط

1 عدد گوجه فرنگی متوسط

فلفل دلمه ای نصف بزرگ

1 عدد پیاز متوسط

زیره 2 قاشق چایخوری

سیر 2 حبه

فلفل سیاه و نمک به میزان لازم

آب لیموی تازه 1 تا 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

لوبیا ها و نخود ها را به مدت 5-4 ساعت خیس کنید و مرتب آب آن را عوض کنید تا نفخ آن ها گرفته شود. حالا می توانید لوبیا و نخود را در زودپز با آب به مدت نیم ساعت بپزید.

البته بدون هیچ گونه افزودنی! یا می توانید مدت زمان بیشتری در قابلمه بپزید. سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست او را با اسکاج تمیز کنید.

و با پوست به صورت درشت خورد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی در روغن تفت دهید تا سبک شود و کمی تغییر رنگ دهد. سیر خرد شده را اضافه کنید اما زیاد حرارت ندهید.

لوبیا و آب آن (حدود 1.5 لیوان) + پیاز و سیر تفت داده شده + سیب زمینی + کمی نمک در قابلمه را به مدت 10 دقیقه تفت دهید.

گوجه فرنگی را پوست بگیرید و خرد کنید. به بقیه مواد اضافه کنید. وقتی کمی جا افتاد. فلفل دلمه ای خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید.

اگر به غلظت دلخواه شما نرسید، ظرف را بردارید تا مقداری از آب آن تبخیر شود. همچنین می توانید کمی آرد را در کمی آب حل کنید و به مواد اضافه کنید.

نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کرده و آبلیمو و زیره را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه غذا آماده است. روی آن را با جعفری و نعناع خرد شده تزیین کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

دستور العمل های رژیم غذایی با سبزیجات

در ادامه دستور تهیه برخی از غذا های رژیمی با سبزیجات را شرح می دهیم. افرادی که رژیم های لاغری دارند و به دنبال تناسب اندام هستند و همچنین افرادی که به سلامت خود و غذایی که مصرف می کنند اهمیت می دهند می توانند از این غذا ها استفاده کنند.

خوراک کدو و قارچ رژیمی

یکی از غذاهای رژیمی با سبزیجات است خوراک کدو و قارچ می باشد.  کدو و قارچ از خواص بی نظیری برخواردار بوده و شما می توانید جهت تنظیم رژیم غذایی خود از آن ها بهره ببرید.

مواد لازم برای تهیه خوراک کدو و قارچ عبارتند از:

چهار لیوان قارچ

چهار عدد کدو سبز

یک عدد پیاز

سه قاشق غذاخوری سرکه

روغن زیتون به میزان لازم

پیازچه یا ریحان تازه (اختیاری)

دستور تهیه غذای رژیمی کدو سبز و قارچ به شرح زیر است:

کدو ها و قارچ ها را حلقه حلقه کرده و پیاز را به صورت خلالی درآورده و با سرکه، روغن زیتون و ادویه در ظرفی مخلوط کنید تا با هم ترکیب شوند و طعم یکسانی پیدا کنند.

سبزیجاتی را که با روغن زیتون و سرکه و ادویه ها مخلوط کرده اید داخل سینی فر ریخته و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا برشته شوند.

بعد از 15 دقیقه این مواد را از فر خارج کرده و هم بزنید، اگر هنوز آب داشتند دوباره 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. در صورت تمایل می توانید مقداری پیازچه خرد شده و ریحان تازه را روی سبزیجات برای تزئین قرار دهید.

پیتزا سبزیجات رژیمی

از دیگر غذاهای رژیمی با سبزیجات می توان به پیتزای سبزیجات رژیمی اشاره کرد. افرادی که پیتزا دوست دارند و نمیتوانند پیزا های پر کالری و پر چی را مصرف کنند این غذا یک پیشنهاد عالی برای آن ها است.

مواد لازم برای تهیه پیتزا سبزیجات رژیمی عبارتند از:

دو عدد گوجه فرنگی کوچک

یک عدد پیاز متوسط

صد و پنجاه گرم قارچ

پنج قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده

یک فلفل دلمه ای

سه تکه خمیر پیتزای آماده

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

سس کچاپ یا باربیکیو به میزان لازم

پنیر پیتزا به میزان لازم

دستور تهیه پیتزا سبزیجات به شرح زیر است:

طرز تهیه پیتزای رژیمی سبزیجات که یکی از غذا های رژیمی همراه با سبزیجات است به این صورت است که ابتدا فر یا مایکروفر را روشن کنید تا گرم شود.

سبزیجات را به دلخواه خرد کنید. قارچ ها را در ظرفی جداگانه با یک قاشق روغن زیتون تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

خمیر آماده شده را روی فر یا سینی مایکروفر قرار دهید و روی آن سس کچاپ یا باربیکیو بریزید و پخش کنید. مقداری پنیر پیتزا روی خمیر بریزید.

سپس سبزیجات را روی آن بریزید و کمی پنیر پیتزا روی آن ها بریزید. سپس آن را به مدت پانزده دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. پس از تغییر رنگ نان، پیتزا شما آماده سرو است.