کدام مواد غذایی دارای پروتئین هستند؟

مواد غذایی دارای پروتئین برای بدن خواص بسیاری هستند و با مصرف این نوع مواد غذایی زندگی سالم تری خواهیم داشت. متاسفانه بسیاری از افراد با این خواص آشنایی ندارند و مواد غذایی مضر را جایگزین مواد پروتئینی کرده اند.

مواد غذایی دارای پروتئین سوخت و ساز بدن و حجم عضلات را افزایش داده و همچنین مصرف این مواد غذایی اشتها را کاهش می دهد. مواد غذایی پروتئینی، استخوان سازی بدن را بهبود بخشیده و در ساخت غضروف، ترمیم بافت پوست و... بسیار موثر هستند.

مواد غذایی پروتئینی شامل طیف وسیعی از مواد غذایی گیاهی و حیوانی می شوند که در ادامه در دسترس ترین آنها را به شما معرفی خواهیم کرد.

لیست مواد غذایی دارای پروتئین

پروتئین یکی از مواد مورد نیاز برای همه افراد است و باید رژیم غذایی به گونه ای باشد که پروتئین بدن تامین شود. افرادی که رژیم لاغری می گیرند یا کسانی که ورزش های قدرتی و استقامتی انجام می دهند، مصرف پروتئین برای آنها بسیار ضروریست.

افزایش مصرف پروتئین در برنامه غذایی و ورزشی کمک بسیاری به عضله سازی خواهد کرد. ساختار و عملکرد بدن رابطه مستقیمی با مصرف پروتئین دارد و تمامی عملکرد های بدن از فعالیت های سلولی گرفته تا اندام های بدن، به پروتئین وابسته هستند.

پروتئین مورد نیاز بدن را می توانید از مواد غذایی گیاهی و حیوانی به دست آورید. در ادامه لیستی از مواد غذایی دارای پروتئنی را برای شما نام خواهیم برد.

آجیل و مغز

بسیاری از افراد می پندارند بیشترین میزان پروتئین در گوشت یافت می شود؛ اما این تفکر کاملا اشتباه است. آجیل و مغزها دارای مقادیر زیادی پروتئین بوده که قیمت مناسب تری نسبت به گوشت دارند.

افرادی که گیاهخوار هستند می توانند پروتئین مورد نیاز بدن خود را از آجیل ها به دست آورند. پروتئین بدن با مصرف یک کاسه کوچک آجیل یا انواع مغز تخمه تامین می شود.

بادام زمینی از دیگر آجیل ها پروتئین بیشتری دارد و همچنین قیمت آن مناسب بوده و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید.

دانه کدو تنبل

دانه بسیاری از گیاهان به ویهه دانه کدو تنبل دارای مقادیر زیادی پروتئین است. این دانه در لیست غذایی بیشتر ورزشکار به دلیل داشتن پروتئین زیاد دیده می شود.

هر سی گرم دانه کدو تنبل حاوی 7 گرم پروتئین است. لازم به ذکر است کالری این ماده غذایی بالا بوده و باید در مصرف آن پرهیز کنید.

هر 30 گرم از این دانه داری 170 کالری است. اگر قصد افزایش وزن دارید دانه کدو تنبل گزینه مناسبی برای شماست.

همچنین این دانه داری مواد دیگری از جمله آهن، پتاسیم، روی، فسفات و... است. مصرف این دانه باعث بهبود گردش خون، جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی و سرطان می شود.

شیر

شیر داری مواد مغذی پیچیده بسیاری بوده که به جرات می توان گفت این ماده غذایی تمام مواد ضروری بدن را تامین می کند. انواع شیر پروتئین زیادی دارند و برای بدن بسیار مفید هستند. کسانی که گیاه خوارند می تواند شیر سویا یا شیر بادام مصرف کنند.

تخم مرغ

یکی از شناخته شده ترین و در دسترس ترین ماده غذایی داری پروتئین، تخم مرغ است. تخم مرغ را می توان درتهیه بسیاری از غذا ها استفاده نمود.

سفیده و زرده تخم مرغ دارای پروتئین و مواد مغذی بسیاری هستند. زرده تخم مرغ علاوه بر داشتن پروتئین، دارای مقادیری از ویتامین D و K  و اسید های چرب ضروری برای بدن است.

تخم مرغ یک منبع سرشار از پروتئین و ارزان قیمت بوده که در تمامی خانه ها یافت می شود. کالری این ماده غذایی پایین بوده و با مصرف آن تا مدت زمان طولانی احساس سیری خواهید کرد.

گوشت قرمز

هر 100 گرم گوشت قرمز دارای 27 الی 35 گرم پروتئین است. این ماده غذایی مفید برای بدن، علاوه بر پروتئین دارای انواع ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان بوده که تاثیر بسیار زیادی بر روی سلامتی بدن دارند.

یکی از کاملترین منابع پروتئین، در بین مواد غذایی دارای پروتئین، گوشت قرمز است. این ماده غذایی تمامی اسید آمینه های ضروری بدن را برای تولید پروتئین در خود دارد.

ماهی

غذاهای دریایی منبع بسیار خوبی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن دارند و علاوه بر آن چربی بسیار کمی دارند.

بهتر است ماهی هایی مانند ماهی قزل آلا، سالمون و ... که پروتئین زیاد و چربی کمی دارند را در برنامه غذایی خود جای دهید.

این نوع ماهی ها یامت قلب و عروق را تضمین کرده و سفتی و التهاب مفاصل را کاهش می دهند. پروتئین موجود در غذاهای دریایی به نسبت پروتئین در گوشت قرمز و رغ، قابل هضم تر است.

غذاهای دریایی برای افرادی که رژیم لاغری دارند و همچنین برای افراد مسن که جویدن و هضم غذا برای آنها مشکل بوده، بسیار مناسب است.

چرا مواد غذایی دارای پروتئین برای بدن ضروری هستند؟

بدن برای انجام فعالیت های خود و رشد اندام ها، نیاز به پروتئین دارد؛ بسیاری فکر می کنند پروتئین تنها باعث عضله سازی بدن می شود اما اینگونه نیست، پروتئین برای استخوان سازی بدن نیز بسیار مهم و ضروریست. متخصصان تغذیه به استفاده از پروتئین به ویژه زمانی که می خواهید وزن خود را کاهش دهید، تاکید کرده اند.

پروتئین متابولیسم بدن را کاهش داده و به این ترتیب باعث کاهش وزن می شود. یک باور اشتباه در رابطه با رژیم غذایی این است که هرچه کالری کمتری وارد بدن شود، بدن زودتر لاغر می شود!!!!! این باور کاملا غلط بوده و تنها باعث آسیب رسیدن به بافت های بدن خواهد شد. در رژیم لاغری باید پروتئین جایگاه ویژه ای داشته باشد و استفاده از آن نباید فراموش شود.

اگر قصد رسیدن به تناسب اندام دارید بهتر است نزد یک متخصص تغذیه بروید و از او بخواهید بهترین رژیم غذایی متناسب با اندام شما، برایتان تهیه کند. در کنار رژیم غذایی، ورزش ر به هیچ عنوان فراموش نکنید و توصیه می کنیم برای عضله سازی و جلوگیری از تحلیل بافت های بدن، پروتئین مصرف کنید.